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香香甜甜的蛋糕卷 是孩子们的最爱呢 将蛋糕卷稍微装饰下，就更惹人喜欢哦！ 用紫薯泥代替淡奶油 漂亮的蛋糕卷变得更加健康美味， 试试吧，很赞的蛋糕卷哦！ 食材： 蛋糕卷食材：牛奶50克 糖60克 油50克 鸡蛋4个 低粉80克 夹馅材料：紫薯泥适量 可可粉适量 牛奶适量 过程： 1.所有的食材准备好 2.蛋清和蛋黄分离开，蛋清装入无油无水的容器 3.分三次加入糖，将蛋白打至出现小弯钩 4.蛋黄加入油，用打蛋器搅打至油水混合均匀 5.加入牛奶，继续搅拌至均匀 6.将低粉过筛加入，翻拌成均匀的蛋黄糊 7.蛋清和蛋黄混合均匀后，取出一小勺，加入适量的可可粉，拌匀 8.将可可蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口子，将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头，放入烤箱，180度烤两分钟至稍微定型后取出 9.将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘，用刮刀抹平后用力震出气泡 10.放入烤箱，180度烤20分钟，取出倒扣 11.紫薯泥趁热加入适量牛奶，用打蛋器打成细腻的紫薯泥 12.将紫薯泥抹在蛋糕片上，趁热卷起来，稍微定型后切块食用 小贴士 1、蛋白糊糊一定要装入无油无水的干净容器。 2、白色的蛋糕糊尽量均匀地挤入烤盘，不要大力刮动，以免刮动可可蛋糕糊，影响最后的造型。 3、紫薯泥要趁热加入牛奶搅拌，否则容易出现打不烂的紫薯颗粒堵住裱花嘴。 |
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