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跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，做了好多次，实在是太好吃了，有意思的是这些日子天天晒萝卜条~·不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟！  【食材】 主料萝卜2500g, 辅料酱油适量,盐适量,味极鲜适量,大姜适量,大蒜适量,白糖2勺,白酒小许 【做法】 1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可 2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜 3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。 4.晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多 5.把晒好的萝卜条放在容器里面 6.把姜和大蒜切成片 7.把切好的姜蒜放到容器里 8.倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平 9.再倒入两勺糖和小许白酒 10.用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。 11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。  【小贴士【 1、青萝卜能比白萝卜好一些，买萝卜别买太大的，水份多难晒，中小个的水份小一些，晒起来容易一些。 2、如果自然凉干要三四天呢，如果放在暖气上烘，一天一夜就差不多了。 |
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