今天腊八啦！超简单养生腊八粥照着做！

今天是农历的十二月初八，就是我国的传统节日“腊八节”。这一天，民间有吃腊八粥、腌腊八蒜的习俗。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、防止便秘、养颜美容的作用。这些已都被现代医学所证实。

腊八粥的缤纷食材

谷类：粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等；

豆类：黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等；

坚果类：花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等；

水果干：桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等；

不同人群喝不同的腊八粥

老人——如果家里有老人，可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞、大豆；

中青年人——中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。多放些不同的米，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

儿童——原料尽可能丰富，可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕；

养颜——爱美的女性的朋友在家做，多放些红枣、桂圆、枸杞；

糖尿病人——如果家里有糖尿病人，就要少放一些升高血糖快的食材，如糯米、粳米，多加一些膳食纤维含量高的糙米、燕麦、杏仁或者一半以上的黄豆，以便控制他的血糖上升；

减肥——如果你在减肥期间，那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆类，芸豆、赤豆，少放容易消化的食材，能增加你进食咀嚼的次数，饱腹感就会更好一些，这样就能控制饮食量；

孕妇——香软腊八粥最合适，糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣等含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁，可作为首选；

胃病——胃有不适、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食材，多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有养胃作用的食材；

高血压——富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。常用的还有粳米、糯米等；

肾亏——栗子能补肾益气。此外，可加核桃仁、枸杞子、松子仁等作为辅疗；

心血管病——黄豆降低血中胆固醇，可预防心血管病。赤小豆有健脾燥湿、利水消肿之功。心血管患者食用较宜。

推荐几款针对不同体质的腊八粥

1、降糖降脂的燕麦腊八粥：

主要原料是燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、粳米等。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处。

腊八粥中的各种豆能使蛋白互补，而且膳食纤维含量较高。糖尿病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇。

2、补充蛋白质的黄豆腊八粥：

主要原料为黄豆、红豆、芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

3、滋阴益肾的黑米腊八粥：

主要原料是黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等。许多黑色食品都是绝好的美容食品。黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。

4、补气血的香软腊八粥：

主要原料是大枣、黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子、莲子、桂圆肉、粳米等。用这些原料做的腊八粥具有补气养血的作用，是准妈妈和新妈妈的理想选择，妊娠糖尿病患者也可以吃。

5、补肾健脾的八仙粥

主要原料是黑米、黄米、绿豆、红莲、小米、南瓜、百合、枸杞等。根据个人口味适量添加食材，一起煮成粥。有补肾健脾，清心火作用，可用于肾虚、早生华发、脑力劳动者。

另外，还有补肾益气的板栗腊八粥；驱寒保暖的桂圆腊八粥；健脾益胃的薏仁腊八粥等。

最后补充一点，由于腊八粥的各种配料一年四季都有，且易于被人体吸收，老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。此款粥虽好，但不应该顿顿食用，一天不应超过1餐。

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