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据相关报道，日前某部门微博表示，切忌将酸奶等同于乳酸菌饮料，两者有本质的区别。关于乳酸菌饮料，专家指出，营养价值非常的低廉，不建议给宝宝饮用，并指出乳酸菌饮料对健康没有任何的好作用。另外，关于酸奶，专家提醒，酸奶除了在购买上要慎重选择外，在饮用上也必须掌握一定的注意事项。 别拿乳酸饮料当酸奶喂宝宝 昨天，虹口食药监发布一条微博称：“乳酸饮料≠酸奶”，乳酸饮料味道虽好，但营养价值很低，不建议常喝，提醒各位做爹做娘的，少给宝宝喝，因为对健康没有任何促进作用……对此，记者采访了儿童营养科医生，医生表示，乳酸饮料中的蛋白量等含量确实不及酸奶，只能当零食吃，而且在零食分类中属于“黄灯”级别，每周最多吃一至两次。 虹口食药监昨天发布的这条微博称：“乳酸饮料≠酸奶”。乳酸饮料广告说得好，其实TA蛋白质含量一般只有≥1%，而正常调味酸奶则在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右。乳酸饮料味道虽好，但营养价值很低，不建议常喝。提醒各位做爹做娘的，少给宝宝喝，因为对健康没有任何促进作用。 对此，上海儿童医学中心临床营养科冯一主治医生分析说，乳酸饮料不等于酸奶，其中的蛋白质含量等营养成分确实都不及酸奶，而且有的乳酸饮料中还可能添加了糖分、果料或甜味剂等，如果孩子经常猛喝，还可能引起肥胖、龋齿等问题。为此，营养科医生建议，对于2岁以下的学龄前儿童，建议喝配方奶；对于二三岁以上至读书期的学龄期儿童，还是建议喝点酸奶或牛奶。而乳酸饮料最多只能当零食吃，而且在零食分类中，属于“黄灯”级别的零食，每周最多吃一至两次。 乳酸饮料知识你知多少 很多的乳酸菌饮料中会标明含有双歧杆菌。据了解，双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。双歧杆菌可以维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘和胃肠障碍等；在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；降低血液中胆固醇水平，防治高血压；增强免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。 据了解，乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。其中，乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，其含有一定的乳成分，但是又不同于酸奶，属于发酵型乳酸饮料，其成品中蛋白质含量不低于7g/l。乳酸菌饮料除具有酸奶的营养成分外，其中的益生菌可耐受胃酸和胆汁酸并可以活着达到肠道，发挥重要的保健作用。 而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物，只是一种调配型软饮料，不属于乳制品的范畴。因不含乳酸菌，其营养价值较低。 市场上出售的乳酸菌饮料分两种类型：活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。活性的乳酸菌饮料简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。由于其具有活性，乳酸菌便沿着消化道到大肠，在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活。这种饮料为保持乳酸菌的活性要求在2到10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。 非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。 消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料。 酸奶的标签会标明：储存条件(即需要冷藏)；营养成分100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克。 乳酸菌饮料：活性乳酸菌饮料需在2到10℃条件下冷藏保存。非活性乳酸菌饮料不需冷藏，一般保质期在2个月内。 乳酸饮料：由于其不含有乳酸菌，且一般进行超高温灭菌，所以不仅可在常温下保存，且保质期较长。 |
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