本文里面的分解步骤图是拍来教大家怎么做披萨,不是专为早餐制作,只有最后一张是早餐照。如果妈妈们想早晨给孩子吃到新鲜烤制出来的披萨,也不是问题。需要提前做好披萨酱,并且发好面后再揉一下(把里面发酵气体放干净)放冰箱冷藏即可,第二天早晨烤箱先预热210度,直接把冷藏面团稍微放松一会儿就可以擀开铺在烤盘上,继续抹披萨酱、撒奶酪、馅料及之后的披萨制作过程了。冷藏发酵后的面团遇热会膨胀的更好也更松软。 照片中做出来的饼底是那种松软的口感,大家也可以减少面团的分量,把饼底擀成薄薄的,做成松脆口感。 下图是我用前面冷藏方法早晨现烤的披萨,只用了萨拉米肠,也很成功。 |
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