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加班、看大片、喝酒、聊天，深夜饿意顿起的时候，一盘子个个滚烫、大小不过拳头，带点焦黄的奶酪、微微蓬松，胖嘟嘟像风车一样层叠有嚼劲的奶酪小披萨，才是从天而降的福音。恩，这里要表达的的确是花卷披萨。
只需要会做花卷，一个披萨面团、一点水牛奶酪、一点番茄，外加一点香肠或火腿，或者上顿剩下的宫保鸡丁、炒蘑菇、麻婆豆腐……随便什么浇头，就可以做出一堆香气扑鼻的意大利风格美味，来喂饱一群饥肠辘辘的人，除了深夜拯救你的胃，花卷小披萨也是家庭聚会的最佳小食，热吃冷吃都一样让人满意。
香肠奶酪花卷小披萨 （12个）
1个比萨面团（约450克）
1/4杯番茄酱
1杯切碎的莫苏里拉水牛奶酪
1/4杯切碎的辣香肠
1 / 4杯切块红洋葱
2汤匙罗勒
做法
1、热烤箱至200度。在烤盘上铺上烘焙纸；
2、在案板上撒上面粉，把披萨面团拍成长方形，然后用擀面杖将面擀到大约20厘米长，30厘米宽的程度。如果面回弹，放置几分钟，然后再擀；
3、在面皮上均匀涂抹番茄酱，边缘留住不涂，撒上奶酪、切碎的香肠，洋葱，或者把香肠换成任何你喜欢的浇头，注意不要太多汁就是了；
4、从后往前开始卷面皮。卷到头之后把顶端捏起来。用锋利的刀把面卷切成12块。然后平移到烤盘上，每个保持一定间隔，整理一下防止内馅儿漏出来；
5、喜欢嚼劲的可以马上烤，也可以在室温放30-45分钟让面发起来，进烤箱后烤12到15分钟，直到奶酪变成金黄色。取出来撒上新鲜罗勒就可以吃了。
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