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【美食烹饪】美味芋頭糕食譜

2016-01-20  銀花

萬人轉發! 美味【芋頭糕】食譜大公開,趕快收藏起來!

這個季節芋頭最美味了!來份自製的芋頭糕!料多實在的好味道!

A)

蝦米浸水切幼 50g

蒜末 蔥末 1湯匙

食油 3湯匙

B)

芋頭切方粒 475g

五香粉 1/2 茶匙

C)

粘米粉 170g

清水 675 g

鹽 1 1/2 茶匙

做法:

1)把C預先用大碗混合,備用。

2)預先預備蒸鍋,開火。

3)把A爆香,再加入B繼續爆香。

4)再把1加入3裡,小火不停拌勻一下,然後倒入模型裡,大火蒸25-30分鐘,可以用筷子插入檢查是否已經熟透,關火,把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。

5)待冷,切片,鋪上炸蔥,青蔥,紅辣椒,即可。

附加:水粉要倒入鍋頭煮之前,粉要完全拌勻融化在水裡,不要有粉殘留在碗裡。/煮的時候,小火不停拌勻,不要焦底,到麵糊開始粘勺,關火,就可以倒入模型裡面蒸。/蒸好的芋頭糕,要全部冷卻才切,不然很容易爛哦,祝大家做糕愉快~

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