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修身养性 品味高雅 多少年前，这些民俗就是旧时繁华集市的真实写照，一点一滴都记录着老一辈们的市井生活；现如今，随着时间推移，这些老行当，运气好的依旧广为人知，运气差点虽以另一种身份继续艰难地存活却早已变了味道，而那些被时间遗忘了的民俗，就这么默默地永远消失在了历史舞台…… 1、跑旱船 跑旱船，也称荡湖船、划水船，是我国许多地区都盛行的一种民间歌舞形式。演出形式大同小异。女子双手持竹木制作的船形道具，艄公持橹在旁做划船状，边行边舞。现在在花灯节上，也会出现这一表演形式，而花灯节在某些地方似乎也成了一种民俗庆祝的奢侈。 2、织席 将芦苇用线绳结成席，盖房时将其盖在檩上，上面再用泥覆盖。现代制席工艺进步了，各式各样的纳凉席出现在了商场，流水线让织席工人全手工席成为了历史。夏席变得越来越舒适凉爽，而对于某些人而言，这似乎也褪不去心里的燥热。 3、卖槟榔 叫卖槟榔糕的，槟榔为生津液助消化的中药。槟榔糕的制法是在熬糖时放入切成薄片的槟榔，然后制作成小块出售。售卖者背着盛有槟榔糕的木制匣子，并带着一个布口袋。买时可收现钱，也可用妇女梳落的长发换取，其布袋即装头发用的。售者的吆喝为'乱头发换槟榔糕！' 4、吹糖人儿 在北京走街串巷的小商贩中，最受小朋友们欢迎的是吹糖人儿的了。糖耗子是最便宜简单的糖人儿，吹糖人儿的小贩从用布盖着的小铁锅中，挖出拇指大小的一块糖稀，放在手上揉成长条，然后放在木模子里，一吹，这条长的糖稀就膨胀起来，打开木模一看，竟变成了一只活灵活现的小老鼠。'猴拉稀'就稍稍复杂些了，这是用手把糖稀捏制成一个小猴，立在一根小苇子杆上，底下是一个小糖碗，碗中放着一点稀糖糊糊，用一个耳挖勺大小的小糖勺舀着吃。前不久看的一则消息，说的是日本以为艺术家发扬了我们的吹糖技艺，做出了惊艳国人的糖人艺术品，而这赞叹声的背后却传来了很多人的叹息…… 5、卖琉璃喇叭 琉璃喇叭是庙会或春节期间在厂甸卖的玩具。琉璃即玻璃。喇叭有两种：一种是小孩玩的，约一尺多长；另一种是成人玩的，长约三尺。同时出售的还有一种用极薄的玻璃烧制，状似葫芦的玩具，名曰'响葫芦'，北京又管它叫'倒掖气'、'扑扑噔儿'。所谓'倒掖气'是必须用呼吸的方法吹出声音；'扑扑噔儿'则是象声，因它全靠前面的玻璃来回震动，发出'扑噔、扑噔'的响声。 6、拾粪 也就是掏厕所的，身背木桶手拿木把铁勺，晚上时还会拿一三面用纸一面玻璃的诸葛灯。 7、卖玻璃镜 溶化后的碎玻璃作成薄片用纸镶好，上面画上图案出售。 8、串铃卖药 卖药小贩或行医看病的先生使用的响器。北京人叫其为'虎撑子'或'镯子'因像妇女所带手镯。此铃是以带有圆孔的熟铁片翻卷打成的圆环，比镯子略小，环内装几位铁制小圆珠，外面留有一条缝。郎中以食指、中指、无名指伸入铁铃的中间的大孔内，用大指轻轻一托，手臂弯到比肩稍高再摇动，小圆珠发出一连串的铃声，随走随摇。卖药者身背药箱，肩搭褡裢，右手举一幌子，左手摇铃。听到铃声或看到幌子，就知道卖药行医的来了 9、耍耗子 耍耗子的人背着个小木箱，箱内装着已驯练好的小白鼠。沿街吹锁呐。他身后跟的孩子较少，因为他平时不在街上演出，而是由主雇讲价钱，叫到家内去演。演出时，将木箱上的木架支起来，仿佛是马戏团高空演出木架的微缩品，有绳梯、吊杠等。每只小白鼠都会一两套诸如爬梯、钻圈、走独木桥等本领。 10、拉冰床
北京冬天的冰，给人增添了不少乐趣，同时也给人增加了一种便利，这便是冰嬉与冰床。冰嬉是古代冰上运动。 努尔哈赤举兵反明时，在关外拥有一支善于滑冰并配有冰橇、装备精良的作战部队。以后在清宫的御林军中的健锐营也有一支编制为1600人的冰上部队。 冰嬉是满族人的习俗。清代皇王们对于冰嬉十分重视，每年还要举行大典，亲临检阅。在故宫博物院藏有一幅乾隆时期内廷供奉所画的《冰嬉图》。 民间的冰床是以木材制成床形，长五尺余，宽约三尺，可同时乘坐三四人。在木床与冰面的结合处以铁条镶嵌，以减少床的摩擦。冰床的主人在前牵绳以拉拖床体，借冰之力使拖床在冰上滑行，故又名拖床。由于惯性和速度的原因，牵绳急行数步之后，床主飞身跃坐床沿，此时冰床仍行走如飞。乘者心旷神怡，目爽气顺，家资富有的子弟，还将几张冰床甚至十几张冰床绞连在一起，置酒案于拖床上，饮酒赏景，由多人牵引，驰走如飞，其乐在陶然之中。 11、吞刀
12、攒香簸米
设高桌一张用簸箕内盛米香茶等数盅站于桌上，打金斗而下而所盛之物一粒不撒。 13、蘸羊油蚀
将羊油烧化，将油浇在灯芯上制成蜡烛，分八支一斤十支一斤不等，颜色分红白两色。 14、卖雪花酪
冰激凌出现之前，我国有类似的冷食品，就是雪花酪。 明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床，将天然冰刨出冰屑，再用果酪(果子干)、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内，用棍搅拌。然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称传说不一，有的说叫'冰果酪'，有的说叫'雪茶'。说'雪茶'的人说，宫里忌讳'雪'字与'血'同音，中间加了一个'花'字，成了'雪花茶'。'雪花酪'大概就是'雪花茶'变来的。何时变的？不清楚。 15、卖蝈蝈
16、娶亲通信
17、指甲草染指甲
18、耍火流星
耍者以绳子一根，两头拴铁丝笼，内盛炭火，名曰'火流星'。耍时，两手弄绳、飞旋，铁丝笼内炭火，上下飞舞，火花飞溅，形似流星。耍火流星或双手飞舞，或倒地翻滚，或凌空盘旋，有'二龙戏珠'、'飘洋过海'、'背流星'等名称。 19、翻跟头
桌子上面放一板凳，板凳上面再仰放一板凳，将头放在板凳腿上，两脚也放在另一头的板凳腿上，然后翻身。 20、高跷会
21、卖豌豆糕
把豌豆连皮焖烂，擦成软泥，堆成坨子，再走街串巷卖给儿童的，则称'豌豆糕'。卖豌豆糕的，一般有三种工具：一是手敲的大锣，用以招徕儿童；二是豌豆糕要成型，需要有模子；三是两根或三根大铁钉（其中一根钉子帽儿下缠有两三扣细铁丝）。 小孩子买豌豆糕，不叫买，而叫'抽豌豆糕'。因为买时，先要抽小贩手中紧握的钉子。抽赢了可得两块；不然只给一块豌豆糕。 22、卖估衣
北京有估衣行，天桥一带有估衣铺、各庙会有估衣摊。所谓估衣，即七八成新的旧衣服，刚做好还没穿的衣服卖到估衣行也得按估衣算，俗称'下剪子为估衣'。 估衣的成色很杂，上至绫罗绸缎，下至粗细棉布，款式能够隔朝接代，相差半个世纪，而且新旧程度也很难辨认。因此从当时社会人们的消费水平看，干这行确实有利可图。 估衣行的经营方式很特殊，以吆唤做宣传。伙计们每天照例把所有的货物逐件的折腾一遍，每拿起一件，都要吆唤出价码来：'这个吆唤卖，里面三新的大夹袄，就五吊八！'于是找来无数围观的行人.卖估衣讲究暗码儿和行话，谓之'暗坎儿'，也叫做'笔'，什么'老浑笔'、'柳字笔'、'桃字笔'、'番字笔'，直到 '杓字笔'，就是由一至十的数码。伙计们把一件估衣抖开先要翻过底襟瞧瞧码儿，然后马上进行心算，才能吆唤出来。 23、送报
送报的多为山东人在京开设报房，所有外省奏折及谕旨都由内阁发到报房，报房印刷后发到各官宅。 24、雨水泡
类似如今小孩玩的吹肥皂泡，只不过是在连阴天时用雨水加松香调成的液体，玩时用竹片做成圆圈沾着雨水向空中撒去，在阳光下五颜六色甚至是美丽。 25、耍双石头
26、摇车
27、卖仙鹤灯
用断香或庵观庙寺之残香，水浸令烂，捣和每料一斤。用樟脑二两，松香末一两，再捣烂和做成圆锭。每锭寸半长，如手指粗，一头平，一头圆，用针由平头处刺六七孔，约深寸二三分，不可刺得对穿，然后放入玻璃灯内，其烟自从嘴管而出，若灯芯一条，即可将火点其烟上，火即燃于烟际，离灯嘴半寸许。少顷，烟渐浓自能将火推开，极浓时能推火离嘴二三寸远，且超过其火光越亮，直至香锭烧烬，然后火始灭也。 28、收拾锡器
肩背口袋内装铁锉钳子等工具，手拿竹杆上拴灯台茶壶等器到住户门前吆喝，为人收拾锡器。 29、烙煎饼
用小米黄豆加水磨成糊，将其倒在饼铛上，用竹扒摊成薄饼即成。 30、耍碗
31、卖春联
32、卖鲜花
33、卖白薯
34、舍冰水
三伏天官宦之家在门前搭一席棚，放一木桶内盛凉水，上面放块大冰，上挂黄布四块写'皇恩浩荡'，如果是民间施舍就写'普结良缘' 。 35、耍坛子
36、打蛋雀
打蛋雀是一种训化表演。表演者将用骨做成的小丸往上抛出二三丈高，小鸟用嘴接住又连打三个。 37、顶宝塔碗
38、乞丐
39、贩骡马
40、架双拐
41、瞧香
瞧香，即'巫婆'。北京人很少称巫婆而称瞧香的。由于昔日迷信成风，对于疾病成因及治疗法缺乏起码的知识，因此才使不少人，尤其是妇女们将治病的希望寄托于神灵，于是这种瞧香的便出现了。 一般是有病人家将瞧香的请至家中，先要以上好的方式进行招待，然后要照她的嘱咐设上香案摆上供品，她先磕头，接着她便胡言乱语装神弄鬼起来。这时主人家也要下跪向神许愿，最后瞧香的取点香灰充作仙药，让病人服下治病。 42、卖吊炉烧饼
其人用泥炉一个，内烧劈柴，铁链挂在梁间，以白面做成烧饼，上粘芝麻，放在泥炉之下铁盘内，少刻竟熟,名曰吊炉烧饼。 43、卖江米人
以糯米粉为主料，加小麦粉、水，着色，蒸成熟面团后，用刀、剪、簪、花纹模等工具，手工捏塑成民间小件玩赏工艺品。 44、卖艺
45、瞽目人
北京瞽目人，在清初以前，也归'教坊司'所辖，而又单称'太仆院'，据传说有铁印一颗，铁马竿（杖）十三根，后雍正间裁除乐籍，瞽人也同时没了系属。至于传说：雍正帝因未登大宝前，传瞽人作乐未到，于是后来取消，这乃是齐东野语，不足置信。据说当初的太仆院，即在今大佛寺街瞽人会馆，未知确否？ 瞽人所祀先卜先乐，计为五位，即天皇、地皇、人皇、旷祖（师旷）、朔祖（东方朔）。瞽人所学，不外'弹唱'、'卜算'两点，却多一半是全通，单学一点的很少，不过因某点专长，而专用某点便了。瞽人学艺，须有三位师父，第一是'业师'，即启蒙的师父，学弹唱基本功夫，卜算的《流年赶》、《开流书》，学成以后，好坏程度虽不可知，总以能拉出马竿去挣饭吃，即为业师所赐。第二是'保师'，保师固然是应负保证责任，保证业师必须尽心教授，保证徒儿必须学成供养业师，但除此之外，更须负'保徒'问业之责，不仅仅是一个保证人而已。第三是'代师'，即瞽人从业师学成以后，如欲深造某项技能，则须拜代师，所谓'拜门学某'的便是。瞽目人的技能，除有特殊习艺以外，大部只分'算命'、'唱曲'两种。瞽目人算命，只有'六爻卦'、'推八字'两种。 46、打铁
铁匠身板好，手艺巧，干活的姿态也好看，乒乒乓乓一阵，一件件精美的铁器便告完成了，放进冷水里一激，坚硬无比。有的铁匠还在铁件上打上自己的印记，这活儿便更叫绝了。歌谣曰：叮叮当、叮叮当、打铁的匠人拉风箱，通红的铁块锤子夯，火星子一迸明晃晃，犁铧子一晌打六张，马掌子一晌打一箱。小锤点，大锤夯，噗哧一个火星子，烧了大姐的花衣裳。 47、技勇石
清代考选武童用物，私家练武亦用之。此图表现的是考试中的一个场景。 48、戗剃刀
剃头店的剃刀不快找此人戗磨就可锋利如新。 49、动石磨
其实就是修理石磨的，谁家的石磨有了毛病找他来修理拾缀。 50、卖糖瓜糖饼
腊月二十三，是灶王爷升天的日子，家家要买糖瓜儿，等到夜里祭灶王爷。 51、耍钹
表演者多为戏班中人，扮作道姑模样，在殿中完毕后耍手中铜钹，但见铜钹上下翻飞精彩异常。 52、卖凉粉
前挑一盘上放碗筷作料等物，后面的桶里放着凉粉，凉粉用铜片旋成细条。 53、三棒鼓
54、卖小鞋
四乡之人做大小小孩鞋数双，在花市或土地庙设地摊出售。 55、卖豆腐
56、蹬梯子
旧时一种杂耍形式，多为女童表演。表演时下面的人用脚噔一梯子，女童立于上面作各种动作。 57、做潮烟
京中烟铺交款烟叶制成方块,用铁刨子制成丝叫做潮烟。 58、唱大鼓书
'大鼓书'是过去北方比较常见的一种曲艺形式。清朝末年开始在东北地区流行。民国年间形成了奉天大鼓（也称奉调大鼓、东北大鼓）、吉林大鼓（也称东城调，流行于吉林市一带）、江北大鼓（流行于松花江以北地区，又称'屯大鼓'）等几个具有地域特色的流派，可见是相当盛行的。 唱大鼓书的服装、道具、伴奏都很简单。一只扁圆形的木框皮面鼓，支在几根竹棍组成的鼓架子上，演员一手击鼓、一手打板，伴奏有一把三弦即可。还有的甚至不用鼓，一人自弹自唱，用脚打板击节，类似'单弦'的形式。其实，东北的大鼓书就是由'弦子书'发展而来的，据说还与满族祭祀时萨满在三弦伴奏下唱的'神歌' 有着一定的关系。至于演员的服装，和说评书、相声一样，外罩一件长衫即可，早期演出也不用化妆，弦子一响、鼓板一敲就可以开唱。后来虽然有了女演员（俗称'女大鼓'），也只不过略施淡彩，外穿旗袍而已。 59、卖鞋垫嬗垫
60、练皮条子
用木棍三根绑一架子，上拴皮条两根，用手拉着表演各种动作。 61、剃头放睡
每日将头剃完，筋骨疼痛者，剃头的坐于高凳之上，其人躺在剃头的腿上，令其捶拿，其快活劲儿无比。这就表示了剃头匠除理发梳辫外，至少要学会按摩。这正像明代吴正伦《养生类要》辑古人对头发的经验，提出发多梳，能去风明目的养生之道一样。而清代北京的剃头匠除掌握梳、编、剃、刮、剪、剔、染等基本技能外，还会捏、拿、捶、按、掏、接、活、舒、补等医术，也正是为了使剪理发的内含更加全面。 62、钻火圈
63、箍桶
64、卖'官图'儿
卖图儿在京城各处采访厅闻异事，然后编印成册到处出售，与今天发行报纸近似。早期的'狗仔队'。 65、赶脚
类似如今的出租，赶脚的把驴拴于城根，有需要者就骑上它，赶脚的在后面紧随其后。 66、撞钟
玩者两人以上，各用一个铜钱或钱大的铁圈，在墙上找块好石头，将钱撞在石头上，谁的钱远，就拿起来砸近的，若砸上就算赢了，若砸不准别的我钱，再由别人拿起来砸你的钱，谁砸准谁就为赢者。 67、抽糖人
其人用白糖人物禽兽，出售时用竹签32根上面刻上点数放入竹筒，让买者抽取，如成付为胜不成付为输。 68、过卖
类似现在的送外卖。 69、打连厢
又名《打花棍》、《金钱鞭》、《霸王鞭》，是北方流行的民间歌舞。舞者化装扮成旦、丑等角色，手持'霸王鞭'表演。清毛奇龄《西河词话》：'金作清乐，仿辽时大乐之制，有所谓连厢词者，则带唱带演'。清代民间画家所绘《北京民间风俗百图》中有'打莲湘'，文字说明为：'此中国打连湘之图也。其人乃戏班优〔伶〕扮成女子，手拿竹板、彩扇，用竹竿一枝，挖小孔，安铜钱数个，名为霸王鞭，在手中飞舞，或竹板上独立，口唱歌词，名曰'打连湘''。 70、劁猪
71、妇人卖花
72、上元节
自正月十三到十五，北京城热闹非常，晚间看灯，放焰火，地安门外鼓楼前这一带大店铺家家放「盒子」，有的还把大主顾请到二楼去看花，除此以外西皇城根儿北头儿路北有一座城隍庙，每年灯节有火判儿供人观看。所谓火判儿实际上就是一个砖砌的大炉灶，高约四五尺，外形像一个袒腹而坐的人，头上戴一顶双翅的纱帽，帽子是一个大砂锅，右手抱一牙笏，牙笏是一块铁板，生着火以后火焰从耳口鼻眼、肚脐和两乳冒出，围观的人很多。火判一晚上要烧数百斤煤，都是由个人和商号捐的，三十年代末，没人捐资火判儿也就没有了。 小编后记：物竞天择，或许也能拿来概括社会发展史和传统的消亡史吧！记忆在褪色，整个民族、整个国家的人们搭乘一列明确前方而模糊了后路的火车，热火朝天地奔赴去一个满是繁华的远方！ 【内容综合于网络，版权归原作者所有】 |
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