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好吃的寿司，定义可能有很多种，新鲜高品质的Omakase是一种，创新又口感丰富的Special Roll又是另一种，而无论哪一种，都自有钟情于它的食客。小分队今天你介绍波士顿最好也最有特色的十家寿司店，从价廉物美的 Avana 寿司卷，再到如艺术品般精致的 O Ya 高级Omakase，亦或是 Itadaki 的创意寿司比萨，总有一款会让你心动。
只需花$$就能吃到高品质的Omakase，绝对是超高性价比的好店了。除了传统的刺身与寿司，这里更多的是厨师的创意鱼生料理。只选用每日最新鲜的食材，菜单也会因为时节而常常更新，还会有类似日本马鲛鱼、日本金梭鱼一类难得一见的食材应季供应。看看图感受一下，是不是非常诱人！1105 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02138Avana Sushi是在中国城的一家$寿司店，所以它自然没有什么高大上的Omasake（但常见的sushi还是有嗒~），但他家的各类寿司卷却做的毫不含糊。寿司卷有中有一类纯素卷，可以满足素食主义者的需求。而鳗鱼芝士/椰子卷、芒果虾卷、彩虹卷更是厨师的看家好菜。最划算的是带个大盘子来，打包一份他家的58片寿司套餐回家，各种特色寿司应有尽有，party聚餐是再好不过了。42 Beach St, Boston, MA 02111 要说波士顿的好寿司店，Empire是一定不能漏掉的。亚洲风格的装修精致无比，好似到了日本皇宫，而他的寿司自然也像他的环境一样精益求精。除了传统寿司外，他家还有特色的狮鱼塔塔（Hamachi Tartare）、用蓝鳍金枪鱼制作的红龙寿司卷（Red Dragon Roll），火炬黄尾鲱（Torched Yellowtail）。除了寿司外，烤鳕鱼、韩式牛排等一系列亚洲各类美食也是有的，不愧是个是个体验亚洲味道的好去处。1 Marina Park Drive, Boston, MA 02210FuGaKyu数一数二的地位在波士顿人们心中已经不是一天两天了，无论是味道、环境还是价格，都没什么挑的。菜的种类如此丰富，从简单的乌冬面，到鲜香满溢的鳗鱼饭，再到各类鱼生寿司，满足你的所有要求。他家还常常会有些时令寿司，比如金枪鱼腩寿司、鹅肝配大根（即萝卜）。如果你已经挑花了眼，不如就试试主厨套餐，有mini kaiseki 或 6-course套餐，道道都是主厨的特制菜品哦~1280 Beacon St, Brookline, MA 02446Haru在日本中便是”春天“的意思，这家店从装修到菜品都别具一格，比如招牌草莓寿司卷，在鱼生寿司上点缀上草莓薄片，淡淡的辣味中中透出水果的沁香甘甜，整个味觉都得到了升华。再如高贵冷艳的”波士顿不平凡寿司“（Boston unCommon Roll），黑鱼籽、芒果包裹着脆辣三文鱼，再点缀上点点金箔，简直是寿司卷中的贵妇。其实Haru在纽约早已有多家分店，但波士顿仅此一家，所以一定要去试一试哦。The Shops at Prudential Center, 55 Huntington Ave, Boston, MA 02199Itadaki是波士顿唯一的一家居酒屋，为波士顿的日料带来了各种创意新元素。店里最出名的要数寿司比萨了，在一块炸过的米饼上有7中不同的生鱼，还可以自选topping。作为一间综合日料居酒屋，拉面、炸牡蛎、肉丸鸡翅、茶泡饭等经典的日料小菜还是有的。当然如果你只想吃最传统的寿司晚餐，也可以直接点Sushi Dinner，选择困难丢给师傅，让他为你组合一套今日最新鲜的Nigiri寿司套餐。周末的中午还有Brunch哦。269 Newbury St, Boston, MA 02116Oishii 是波士顿南边的一家高档日料店，在波士顿已经有17个年头了。主厨Ting Yen 出生厨师世家，从父亲那里继承了一手做寿司的好功夫，将传统日料融入新味道，打造了属于自己的Oishii 品牌。他家的寿司菜单sushi a la carte 种类及其丰富，但就一个鱼卵类寿司就有6种之多，而其中最为人称道的要数Sea urchin sushi，被人称之为”纯粹的艺术品“。此外值得一提的还有他家的甜品，尤其是Coconut Sphere ，一个完美的球星椰子冰淇淋搭配上咖啡慕斯和柚子果子露，颇有米其林餐厅甜品的风采。1166 Washington St, Boston, MA 02118在波士顿，每一个爱寿司的人都知道厨师Tim Cushman和他的O Ya餐厅。在这家$$$$的寿司店里，每一道菜都是一道艺术品。要说他家有什么特色菜：烟熏日本和牛、缅因龙虾配俄罗斯鱼子、熊本生蚝、 苏格兰三文鱼……O Ya从全球各地搜罗最好的食材运到你面前，只为在你的嘴中留下惊艳的一瞬。要品尝一套O Ya的 Omakase chef's tasting menus 并不便宜，但这丝毫不影响大家对极品美食的追求，想要用餐要提前一个月预定哦。9 East St, Boston, MA 02111叫Uni Sashimi，Uni 自然是少不了的，他家的海胆料理有海胆配鹌鹑蛋、海胆刺身、以及海胆配鱼子酱。不过，这并不是独做海胆的餐厅，鹅肝、日本和牛等一类高级的料理在这里也吃得到。每晚，餐厅会根据今日的新鲜现货改变菜单，如果你运气好，看到了Hon Hamachi Toro（熏黄尾鲱鱼腩配烤猪腩肉），就一定试试看。Eliot Hotel, 370 Commonwealth Avenue, Boston, MA 02215这是一家有情调的亚洲料理店，因为他家的主题是爵士乐，每周日还有Jazz Brunch。菜单当然也很酷，除了有美味的寿司，甚至还有北京烤鸭。而其中最有特色的寿司便是图上这道睡美人寿司，在菠萝金锁鱼寿司上浇上特制的菠萝蛋黄酱，就如同一位公主般恬淡清爽。524 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139
编译：立洋
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