怎么蒸鱼最好吃的秘方全在这了！赶紧收了吧

友缘的图书馆 2016-01-23

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2016-01-21 爱唠叨8评

蒸鱼是一种最健康的烹饪方法，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。怎么蒸鱼才能好吃呢？学会了过年露一手！

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蒸鱼的4个技巧

1.放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重。

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