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每次有人问起笔者坐标何处的时候，总是会本能的回答“香肠国”。不是笔者剑走偏锋，而是因为德意志确实是当之无愧的香肠王国。每次去超市时总会被保鲜柜里满满一面墙那么多的香肠震撼到。
在被黑暗料理程度仅次于英国的德国，笔者被虐千百遍，几乎没遇到什么好吃的主食，然而有一样例外———香肠。
德国人对香肠简直痴迷到了一定程度，一个德国人平均一年要吃掉大约30公斤的香肠，据不完全统计，德国香肠种类有1500多种，各种动物的肉或内脏都可以用来做肠，而且口味做法各不相同，打开每家德国人的冰箱，几乎都能找出几种香肠，香肠配面包就是标准的一顿冷餐。
不仅维持肠的本来味道冷着吃，他们还会花式蒸煮煎炸烤，然后变成一盘盘美味的Currywurst，Nürnberger，ThüringerRostbratwurst，Frankfurter，Wiener或 Rindswurst，在各个小饭馆供应，美味和满足程度不亚于三星级米其林餐厅的牛排。
在无数个懒癌发作不想做饭的日日夜夜，正是这些香肠，拯救了笔者的钱包和胃肠。
典型的咖喱香肠 烤过的香肠浇上酱汁 配上薯条和新鲜的沙拉
PS：为了阅读体验流畅，小编将作者文中的咖喱香肠字样标成红色，有争议的两个发明人，其一Herta Heuwer标成紫色，其二Brücker标成蓝色，避免大家因辨认德文而中断阅读感。
在各种肠中，笔者最爱Currywurst，翻译成中文就是咖喱香肠。其实就是烤制的香肠切段，加上用洋葱番茄酱和咖喱块做成的汤汁，简单而方便。因为有着咖喱，味道有种别样的东方气息，许是这一丝隐约的东方味，唤起了笔者的些许乡情。
后来偶然的机会看到一部电影《Die Entdeckung der Currywurst》，便记得了这吃食背后的一段爱情故事，再之后在柏林，柏林同学自豪的说这可是他们柏林人的发明创造。笔者有点晕，明明电影中说发生在汉堡的故事，什么时候画风一变成了柏林？
电影《DieEntdeckung der Currywurst》
海报 跟德国同学一谈才知道，原来关于究竟是谁发明了咖喱香肠一直有着两种不同的传说：
柏林人一直坚持认为这是他们自己的发明创造。一直以来靠谱的传说是，在1949年9月4号，战后的柏林元气还在大伤，在这个微凉萧索的秋日午后，一位在斯图加特广场摆摊的小吃店老板娘发明了这种做法。
也有人说，应该是九月的某天，在柏林的夏洛特堡，人有点少，她闲的没事干就开始鼓捣调料，用了青椒粉，番茄酱，和各种印度调料混合做出了味道独特的汤汁，然后浇在了烤好并切段的煮肠上。不管是在哪儿，反正都是柏林，都是小吃摊，都是美味独特。 这位老板娘也有迹可循，她叫Herta Heuwer，她并没有进过专门的新东方厨师学校（德国的厨艺需要经过Ausbildung的培训），而是上了一个类似蓝翔技校的职业学校，当然学习的并不是挖掘机技术，而是学销售的，比较好玩的是，她最后却是以裁缝的身份毕业的。
这中间她有学一些厨艺课程，大概是出于兴趣爱好吧，但战后一切洗牌，她并没从事本职工作，而是做了一段时间的餐厅帮厨，然后赚了点钱开始自己摆摊。
Herta Heuwer和她的Currywurst
这是个脑筋很活络的女人，这种聪明不单单是因为她一再换行，而是因为她很早就有版权意识，在看到咖喱香肠比较畅销之后，于1959年到慕尼黑专利办事处给她的酱料注册了专利，还起了个很好听的名字“Chillup”，其实是两个单词Chili（辣酱）和Ketchup（番茄酱）的缩写。  Herta Heuwer 1959年 慕尼黑专利注册处的注册文件
也许最初的Currywurst真的有辣味，所以才叫这个名字，然而时至今天，已经感觉不到其中的辣味了。这可能跟她离婚有关，1978年，在她离婚之后就把所有的纸制配方全部销毁，从此这道配方成了她一个人的秘密，1999年她在柏林去世，也将这个秘密带进了坟墓。
虽然她一再声称“专利都是我注册的，我当然是发明人咯。别人也做咯，不过都是山寨货”，听起来总有点心虚的感觉。1993年，作家Uwe Timm写了小说《Die Entdeckung der Currywurst》，谈到了截然不同的另一个版本，书中讲到的是这个食品背后的一段感人爱情故事。
小说《DieEntdeckung der Currywurst》封面
作者 Uwe Timm 故事发生在1945年4月的希特勒自杀之后，汉堡已被英国人占领，但德国人还在做着最后的抵抗，一位德国女帮厨Brücker爱上了一个英国兵Kremer，因为种种原因Kremer错过了归队的时间成了逃兵走投无路，Brücker就把Kremer藏在家中，躲过邻居朋友还有上司的发现。
Kremer除了身上的制服身无长物，只能依靠Brücker， 两个人相谈甚欢，当然不谈的时候也在另一种欢，Kremer给她讲在印度的经历，她听得如痴如醉。Kremer得知外界的所有消息只能通过Brücker，但当英国胜利后Brücker害怕Kremer离开就一直隐瞒消息，然而Kremer通过窗户看到街上情形的改变，最终不辞而别。
Brücker恰逢收到一批客户抵账的番茄酱和咖喱，看到咖喱的女主角不自觉的想起Kremer口中的印度，顿时伤心欲绝，在上楼时打翻了酱汁，却偶然发现两种酱料混合会带来的奇特的味觉冲击感，之后她开了小吃摊，在汉堡的新市场卖其Currywurst。
作者Uwe一直说Brücker才是真正发明Currywurst的人，因为作者本人是在1947年的时候就亲自吃过了，之后才酝酿多年写了这本书。而这本书又在2013年的时候被翻拍成同名电影，就是笔者开头所提到的那部。 虽然Uwe Timm这本书写得相当真实，当时的背景、史料都与实际情况很吻合，但也并不因此就被买账。
你可以写，我也可以写，这之后不久的1995年，仿佛是跟Uwe Timm对着干，Gerd Rüdiger也写了一本书《Currywurst, Ein andererFührer durch Berlin》(咖喱香肠，柏林新元首)，详尽的讲述了Hertha Heuwer的故事，公说公有理婆说婆有理的论述让人搞不清到底哪家才是对的。 不过至今流传更广的应该还是Hertha Heuwer的版本，毕竟2013年6月30日，在Herta Heuwer百年诞辰的时候，Google的首页变成了一盘咖喱香肠，配着薯条和小绿叉，就像Herta最初卖的那样。
2013年6月30日纪念Herta Heuwer诞辰100周年
Google首页设计 人们仿佛也并不那么在意到底是谁发明的，只是一天天一年年的在雪花飞舞的小摊上热乎乎的吃上一碗咖喱香肠，再来杯Gluehwein，满满的都是幸福感。
不论是谁发明，都是在战后一片废墟的德国土地上，不论是哪位女性，在发明它的时候必然心中充满了爱和创意，还有对未来生活无限的期待，并将这种感觉传递给了每一个食客，而且还将依然传递下去，不是么？
慕尼黑Marienplatz的圣诞市场
逛饿了可以吃一份咖喱香肠配热酒
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