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燒烤真的是一個很可怕的東西，一陣子不吃就會很想念～而且燒烤還是搭配啤酒的最佳拍檔！雖然洛杉磯離大德州有一點遠，但是這裡依然有著無數讓人好吃到想哭的BBQ攤點們。不過燒烤的美味與否和品嚐人的口味有關，有些人喜歡 Memphis-style 的醬料，有的人無比喜愛德州風格的薰肉，這都是無可厚非。只要大塊的牛肋骨、豬排和雞肉擺在你的面前，相信很少有人會不心動。但是在洛杉磯碩大的範圍內，哪裡會有你愛吃的烤肉呢？不妨和小編一起去看一看，相信總會有一款適合你！ （排名不分先後） . 1. Baby Blue’s BBQ 444 Lincoln Blvd, Venice, CA 90291 無論是位於 Venice 的原店還是位於西好萊塢的聯合燒烤，薰乾的肉類和自調醬汁搭配的天衣無縫，讓人極度上癮。而特調醬汁還可以自己選擇辣度，從甜辣到超辣都可以按你的要求來。 . 2. Barrel & Ashes11801 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604 之所以這個燒烤店會這麼的火爆，自然是和背後那一群明星隊伍分不開關係，你們知道他的主廚是誰嗎？！你沒看錯 Timothy Hollingsworth，他就是美國第一餐廳 TFL 的前廚師長，他的搭檔 Rory Herrmann 來自 Bouchon，而酒保則是獲獎不斷的 Julian Cox ～為了這家烤肉店，團隊走訪了美國各地，去嘗試各式各樣的經典烤肉，在回到 LA 之後才開了 Barrel & Ashes 這樣一家餐廳。在這裡你可以吃到牛腩、豬排、手拉豬等各式各樣的傳統美味。但是小編在這裡偷偷的告訴你，有一道配菜你們一定要嘗試，那就是用鑄鐵鍋新鮮煎制的玉米餅！ . 3. Bigmista’s Barbecue and Sammich Shop3444 North Los Coyotes Diagonal, Long Beach, CA 90808 早在2008年，Neil 和 Phyllis Strawder 酒開始在洛杉磯的各大農貿市場販售他們美味的燒烤。牛楠，肋骨和手撕豬肉都是這裡的明星產品。而 Pig Candy 的美味程度足以讓你一整天都忍不住想要食到它！就在農夫市場裡擺攤獲得巨大成功之後，Neil 和 Phyllis Strawder 在 Long Beach 推出了一家實體店Sammich Shop 。 這裡的牛腩，肋骨和薰肉都是嚴格遵循德州烤肉的傳統來制作。為了打造最完美的口感，這裡的麵包都是自家烘焙而成。帶著甜香的培根條泛著油亮的光澤，辛辣的口感和煙薰的滋味完美的融合。如果當天的肉賣完了，他們就真的走了，所以在去之前就打電話確定當天是否還有肉～～～千萬不要忘了配上一些土豆沙拉，或者甜鳳梨沙拉菜，絕對會讓你的烤肉如虎添翼～ . 4. Bludso’s BBQ811 S Long Beach Blvd, Compton, CA 90221 有著和 Kevin Bludso’s Texas Barbecue 一樣的燒烤原味，絕對是 Compton 地區最美味的燒烤餐廳。如果不知道該選擇吃什麼，所以“the Sampler”就是最好的選擇。你將會得到一堆排骨，香腸，牛腩和自製的甜味燒烤醬；而旁碟則是土豆沙拉。作為一個燒烤的天才家族的分支，我們很愛這種他們從德州帶來的原始味道。 . 5. Bludso’s Bar & Que(323) 931-2583www.barandque.com 坐落在 Lar Brea 大道上的 Bludso’s Bar & Que 是一家主打南方烤肉的餐廳，而風格則是備受年輕人喜愛的潮店，店裡有著最肥美的豬肋排，以及多台可以播放各式比賽的電視～這家烤肉餐館結合了 Compton 著名的Bludso ’s BBQ 和美食酒吧 Golden State 的特點的餐廳，注定就是要走紅的料。 這裡的午餐非常的平價，即便加上一個配菜也不過$15美金左右，真的是物美價廉到讓人想要鼓掌～而必須要偷偷告訴大家的是，除了美味的烤肉之外，千萬別忘了點上一份香燉芥藍（Collard Green），它是酸苦香味是化解油膩的高手～當然如果你覺得需要一些主食來充飢，那麼就來上一份玉米面包吧！ . 6. Boneyard Bistro13539 Ventura Blvd, Sherman Oaks, CA 91423 曾經入選全美30強烤肉攤的 Boneyard Bistro，自然有著不俗的實力。由法國大廚經營的烤肉店給你帶來完全不同的感受～家傳的手工厚切培根串，不僅烤的香氣撲鼻，還被厚厚的塗上了一層櫻桃醬。那純粹的培根肉香，可以打敗你吃過的所有燒烤類串燒，簡直停不下來。除此之外，還有美味的小牌，牛腩、以及那極富加州美味的 Santa Maria tri-tip 。 . 7. Clutch427 Lincoln Blvd, Los Angeles, CA 90291 今年，Cerveteca 的主廚 Oscar Hermosillo 帶來了屬於他版本的墨西哥混合加州風味的烤肉，在距離林肯大道數里的地方就可以聞到那空氣中飄散的煙薰香氣，循著香味就可以找到地點。在這裡，你可以品嘗到美味的煙薰 tri-tip 烤牛肉，窯烤雞肉，自家制作的香腸和慢烤煙薰的手拉豬肉～這裡還有多款自制的薰肉﹑魷魚塔克﹑烤生蠔﹑海螺和美味的凱撒沙拉。 小編在這裡悄悄的告訴你，一定要試試這裡的奶油烤意大利通心面（mac ‘n’ cheese），超級的奶香濃郁，絕對是搭配煙薰烤肉的聖物～ . 8. Charcoal想要感受摩登現代的堪薩斯風格烤肉嗎？！從名字就能看出來這裡的燒烤風格～沒錯！就是木炭燒烤！從雞尾酒到波旁王朝、威士忌居然都赫然在列，非常牛的是這裡有來自12個國家的，多達80多種的棕色烈酒等著你的嘗試。為了提供完美的用餐考驗，這裡的肉類都是用低溫慢烤而成，再配合多種混合香料香薰而成～就連配菜的有機農產品都是有經過精挑細選，完全沒有激素的存在，所以可以放心食用！ .
小編Alice整理編譯 資料來源：eater la，zagat 圖片來源：官網Facebook |
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来自： Little_Piggy > 《洛杉磯》
