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作者：广州军区广州总医院营养科 邱小文  日常饮食，离不开主食、荤菜、蔬菜、水果、油脂，这些食物种类众多，哪些食物可以选，哪些不可以选呢？如果你一时答不上来，看完本文就知道规律了。 1.主食：选血糖生成指数低的食物，避免甜食，如糖果、砂糖、冰糖、蜜糖、中西甜点心、炼乳、汽水、甜麦乳精、朱古力、罐头水果、糖制干果。  2.荤菜：选含丰富优质蛋白的食物。如蛋、鱼、豆制品、瘦肉、禽肉、乳及其制品。少吃高脂肪及高胆固醇食物。高脂肪的食物有：肥猪肉、猪油、鸡油、牛油、油炸食品，午餐肉；高胆固醇食物有：蛋类、鱿鱼、墨鱼、动物内脏、虾、蟹膏、蚝、全脂奶。 3.蔬菜：各类蔬菜都可以选，多食用含天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、竹笋等。 4.水果：血糖、尿糖均高时，最好别吃水果。当空腹血糖≤7.8mmol/L、餐后2小时血糖控制在≤10.0mmol/L，糖化血红蛋白≤7.5%时，可以享受水果。可选含果酸较多的、血糖指数较低的水果,如苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨。水果是低脂的，而且富含维生素A、维生素C和矿物质，水果中的果胶能降低葡萄糖吸收的速率。但不宜过量，每天150～200克；少挑熟透的吃，越熟的水果血糖指数越高；在餐前2小时或餐后2小时吃。 5.烹调油：选富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶油、花生油、菜子油、豆油、亚麻子油、芝麻油；少选富含饱和脂肪酸的油，如动物油、肥肉及禽类的皮下脂肪、黄油、奶油、棕榈油、椰子油。 |
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