| 海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鲜美、清脆可口著称。 海蜇，又名水母等，为海洋腔肠动物海蜇的口腕部。其营养极为丰富，据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、糖4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素等。祖国医学认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。古医籍《归砚录》中称海蜇:“妙药也。宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、胀满、便秘、带下和小儿疳积等症，皆可食用。”在民间，海蜇食疗验方甚多，现举例如下: 1.咳嗽痰多:陈海蜇50克(漂洗去盐味)，荸荠200克连皮切开，放沙锅内煮汤约3杯，分次饮服。 2.早期高血压:海蜇200克(漂洗干净)，荸荠750克洗净连皮，加水1000毫升，煎至250毫升左右，分两次空腹饮服。 3.大便燥结:海蜇30克，荸荠4枚，煮汤服。 |
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