WaCowLA 洛杉磯吃貨美食推薦 法式料理/茶廳/下午餐Madeline Garden1030 E Green St., Ste 102, Pasadena, CA 91106 在臨近加州理工（Pasadena）的一個偏僻和安寧的街角，有一個於2013年才開設的餐廳 Madeline Garden。在這個一看就知道有些年頭的古老建築，曾是最聰明的人類—愛因斯坦（Albert Einstein）冥思苦想的地方，如今卻變身成為一處讓人休閑放鬆的優雅餐廳。 在這個依然保持著磚混結構的古舊建築裡，你似乎還能感覺到那無窮的智慧和能量。因為整體佔地面積很大，整個餐廳被分為若干個部分，並且還是個舉辦婚 禮和活動的最佳場地。有著綠植和日光的漂亮戶外餐區（Patio）、可以啜飲香檳和美酒的 Wine Lounge、華麗而優雅的私人慶祝點和古樸典雅的茶廳都各司其職。 既帶著歐式的奢華和典雅，也帶著東方的含蓄和優雅的茶室安靜而迷人。除了被其複古優雅，兼具麗風格的環境所打動外，可口的美食也是取悅食客的重中之重。這裡供應著精致的早午餐、晚餐和優雅的下午茶。 不同於常見的英式下午茶，這裡的茶點富有極強的創新精神，遵循加州菜餚的傳統，選用時令新鮮的農場食物為主，根據季節打造成不同的風味。最妙的是，為了取悅素食愛好者和海鮮愛好者，這裡的茶點也可以選擇素食版 在這裡“亞瑟王” King Arthur（$65）套餐擁有最豪華的下午茶配餐，包括牛排海等多款精美的點心搭配無限量香檳酒水，讓人可以吃的開懷、喝的盡興。如果同往飲茶的朋友中有素食愛好者，那麼就可以選擇一份擁有5種鹹點和3款甜點的素食套餐 Vegetarian Princess （$26）。 My Heart is yours 石榴的果香配上香檳酒，美味十足，絕對適合女士飲用。隨著香檳氣泡而不斷旋轉的 Mulberry 真的有“心隨你動”的感覺和氛圍。 作為早午餐時必備的氣泡酒 Bellini ，此處更是融入了桃子清新甜美的滋味，口感順口，真的清新而又果香豐富。淺金的酒體中置入一枚紅潤的樹莓（raspberry），光是造型就讓人心動不已。
首先出場的是新鮮烘培的藍莓司康餅、特別打造的濃縮奶油（Clotted cream）和蘋果果醬。外脆內酥的司康餅在醬料的搭配下更是溫暖香口。不得不誇獎一下這裡的 Homemade 濃縮奶油，因為某種牛奶材料的禁止進口，使得主廚不得不運用其他的巧思去重新詮釋自家配方濃縮奶油，但是口感卻依然是濃郁芳醇，比鮮奶油濃厚但是卻清爽順滑，滋味脫俗，濃郁的奶香中還帶著淡淡的堅果香氣。
由大塊龍蝦碎肉打造的米黃色的龍蝦濃湯 Lobster Bisque ，口感鮮香微鹹，很是開胃。
▲ King Arthur $65 由 Savory Tier，Delectible Tier 和 Sweet Tier 組成的“亞瑟王”套餐內容極為豐富，首先為我們呈現的是熱食的鹹點部分。
套餐中精選的生蠔被精心的放置在碎冰盤子中保鮮，來自 BC 溫暖海域的 Fanny Bay 生蠔，個頭迷你但卻勝在肉質甘甜肥美，僅以胡椒粉和酸甜小腌漬蘿蔔的加持下，一點也不會腥。
首先出現在我們眼前的茶點是暖胃的炙烤菲力牛排 Filet mignon，精選牛肉裡脊用濃香的蘑菇醬和黑胡椒打造而成，口感鮮嫩多汁、滋味濃郁。並且被貼心的切成3片，讓你在品嘗的同時還可以優雅的進食牛排。
隨之而來的熱菜則是西餐中的經典海鮮盛宴—香煎扇貝 Truffle Scallop ，用詭香的松露煎制而成的扇貝香氣撲鼻，口感細致且滑嫩。
不同於常見的美式蟹餅 Crab Cake，這裡的迷你蟹餅則是多塊被撕成條狀的蟹肉，用了多種香料調味的蟹肉，鮮香十足，一點也不會腥，外脆裡嫩的口感，讓人滿喜歡的。
Baked Stuff mushroom，和中式的蘑菇釀肉有幾分相似，大塊的香菇上搭配嫩滑的菠菜、鹹香誘人培根與奶酪一起焗烤，軟嫩多汁爆漿般的口感讓人很享受。
煙熏入味的Q彈大蝦在還加如了楓糖培根，讓美味瞬間升級。此外更是淋上了Salsa sauce，使得菜肴更加香辣可口。
由多種植蔬打造的素食版燴飯 Vegan risotto 中同樣注入了香氣宜人的松露油，而風乾番茄（Sun-dried tomato）的加入如同點睛之筆，讓菜品發揮到極致。
煙熏三文魚三明治 Salmon Sandwiches 這種常見的三明治無需累敘，搭配酸奶油一起，自然是清爽而鹹香。
Curry Chicken Croissant 讓人大讚的咖哩雞肉可頌，在蓬松輕盈的可頌塞滿了嫩滑的雞肉，更是因為加入了蘋果塊、芹菜碎等元素，使得每一口裡都帶著淡淡的甜味。
Wild Mushroom Vegetable Wrap 用香草煮食的野生菌菇帶著中草藥的香氣，還被緊緊的裹在健康且甘甜的生菜葉裡，口感非常的獨特。
Avocado Tomato phyllo 來自神秘中東的主廚自然會在茶點中置入一些中等的元素，比如這個在地中海地區流傳已久的酥皮小點 (Phyllo Purses)擁有著比紙片還要薄的千層酥皮，口感酥松無比。此處在酥皮中放入鱷梨和墨式辣椒醬，吃起來非常的清爽。. - – - – - – - – - – - – - – - – 【素食套餐】 – - – - – - – - – - – - – - – -
在番茄濃湯中加入了香氣獨特的迷迭香，讓湯品散發出更加濃郁的芳香。燉煮的幾乎快要融化的番茄肉和酸香可口的湯頭，絕對堪稱打開味蕾的最佳利器。 ▼喝完了開胃的濃湯，迎來了5款素食的鹹味點心▼
▲ Vegetarian Princess （$26）
比常見的可頌還多一份香酥、內裡濕潤柔軟的的可頌裡夾著用豆類打造的素食版火腿肉，比想像的要更美味，黃油的香氣和蓬松的組織在口腔中徘徊，而細嫩柔滑的鱷梨醬更是平添了清爽的滋味。
Baked Stuff mushroom 素食版的“烤蘑菇填餡”以番茄和鱷梨替代培根，口感更加軟滑誘人。
在最常見的意大利開胃脆餅之上加入了神秘的中東元素。香脆的烤面包配上運用獨特配方制作的鷹嘴豆你醬（Hummus）和野菌蘑菇，真的每一口都鮮香至極。 1 吃完了鹹點之後，就可以品嘗可口的甜點~
Cheesecake 最妙的就是加入了薰衣草星期的香草芝士蛋糕，鬆軟而富有彈性的口感和細膩的口感，讓人一吃就忘不了。
提拉米蘇Tiramisu 改良版的提拉米蘇更像是不同材料疊出香醇慕斯，口感上更加的輕盈和柔軟。而奶酪、咖啡與酒香揉合之後產生的魅力，讓人難以拒絕。
焦糖布丁creme br?lee 表面甜脆爽口的焦糖融入口感更加純滑柔嫩的布丁，讓每一口都充滿幸福的滋味。
Flourless dark chocolate cake 無比貼心的店家還為素食人士准備了無麩質的黑巧克力蛋糕，完全沒有使用面粉制作的蛋糕表皮較為香脆，而蛋糕體內的口感在綿密結實，且每一口都是濃郁的巧克力香氣。
Mango Mousse 用眼下新鮮上市的芒果為食材，制作出細膩滑爽，質地松軟的芒果慕斯，入口即化的清新滋味，讓人一試就愛上。
A小編真的覺得這裡的點心真心不錯，款式繁多且滋味各異，而且完全還可以吃飽；再加上環境優雅，算得上是一個舉辦派對聚會的好地方。不過茶水的方面略顯普通，如果能在這個方面有些提高就完美咯~ Madeline Garden1030 E Green St, Price: $11-30 Hours: Wed – Thu, 11:00 am – 9:00 pm . . 撰文/Alice 攝影/Alice & Jung 編輯/007 美編/Valerie & Ashly 本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。 |
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来自： Little_Piggy > 《洛杉磯》
