被我妈骗了一次之后我就会炸油条了 2016-01-24 i食色7评 油条。 吃油条和油饼不一定非要去早餐摊,再说他们都说早餐摊上的油条里有洗衣粉,所以还是自己动手吧,并不难。上次想吃炸油饼,打电话问过我妈,按照她给我的方法,我折腾了大半天,结果炸出来的油饼都是死面疙瘩,一点也不香脆,还有点焦糊。我想可能是我的面没有揉好,或者没有充分发酵,或者是我的油饼太厚了炸不透。总之,我觉得她在骗我。然后我想冷藏发酵应该是个比较保险的方法,炸出来的油条肯定有好多小孔。 如果你明早早餐想吃的话,现在就花十分钟去揉个面吧,早上起来起锅热油,把面团拿出来切一下就可以炸了(切记不要揉面,否则你还要等它膨胀起来)。配一杯咖啡或者一小碗小米粥,一碟咸菜即可。如果你是早上看到的这条信息,那也可以揉面,等下午或者晚上就可以炸了。冷的油条也可以吃,如果你有肉汤,或者你在吃火锅,或者再回锅蒸一下,软软的,还没有那么油。 点击展开全文
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