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将干橘皮用清水浸泡24小时，挤出水分后在开水中煮30分钟，沥干水，捣烂成糊状，加入白糖(100克湿橘皮加入70克白糖)，如想凝成冻状，可加入适量的琼脂(又称冻粉)，拌匀，冷却后即可作果酱。
将猪肉放到炉子上烤之前，先在猪肉表面撒些橘皮末，这样烤出来的肉很好吃。 选洁净的橘皮，切成细丝晒干，密封贮藏备用，沏清茶、做糕和馒头时，放上几丝，既增添香味，又增加鲜艳色泽。 将干橘皮浸泡一昼夜，挤干后放在开水中煮30分钟，剪成1厘米见方大小，放在锅中煮，100克湿橘皮加4克食盐，煮30分钟后取出，撒入少许甘草粉，晾干后即可食用。 将橘皮洗净后，用糖浸泡，一星期后，和糖一起入锅煮烧，冷却后即可长期保存，一般多作糕饼点心的果料。
煮白米粥时，在将熟之时放入几块小橘皮，其粥味可与八宝饭、八宝莲子羹媲美。 炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片橘皮，其味不仅鲜美，而且吃起来不感油腻。 将橘皮浸泡在糖水中，糖水特别好吃。蜂蜜浸泡橘皮，会成为上好的蜜饯。将橘皮放在淡盐水中焯一下，脱去涩味，放在蜂蜜中浸泡10天左右即成。 逢年过节，将适量的橘皮切成小丁，做炒米糖或花生糖时放一点，味道特别好。 将橘皮切成小丁块，用蜂蜜或白糖浸泡两个星期，即可作糖包子、汤团、糕饼的馅心，吃起来清香可口，风味特殊。 将橘皮洗净，用糖水浸泡一周后，和糖水一起入锅熬煮，冷却后即可长时间保存，作为制作糕饼点心的香料。 在制作冰块的水中加些橘皮末，即可成为带香味的彩色饮料。 橘皮具有理气、化痰、健胃、除湿、降血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2-3周后即可饮用，能清肺、化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
橘皮含大量维生素C和香精油，将其洗净晒干后存放。可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，且具有提神、通气的作用。 在擦皮鞋之前，先用鲜橘皮的内面擦拭，再擦上鞋油，皮鞋会特别光亮。 在室内点燃晒干的橘皮，可代替卫生香，既能清除室内异味，又可驱除蚊子苍蝇。 橘皮中含碱性，用橘皮蘸食盐擦拭陶瓷器皿，可去除油污和茶垢，使其洁净光亮。还可用来清除梳妆品以及皮革制品上的污垢。 将橘皮加水煮成橘皮汁，用抹布蘸橘皮汁擦拭地板或木制家具，能保持地板和家具光亮。还可用来清除浴缸的水垢，使浴室水龙头恢复光泽。 煮羊肉时，放些橘皮同烧，能除羊肉膻气味。 烧鱼时放一点橘皮，可去掉鱼腥味。 将新鲜橘皮洗净揩干，分散投入冰箱内，3天后冰箱内异味全无，清香扑鼻。
将少许橘皮放入烤箱内加热，不仅可除异味，还能使烤箱内有芳香的味道。 用橘皮浸泡或煎煮后滤出的橘皮水，有去油腻及灭菌防腐作用，可用来洗涤油腻器皿和喷洒墙角、阴沟等处，达到清洁灭菌目的。 洗脸或洗澡时，将少许橘皮丝装入纱布袋内，扎紧袋口，放入热水盆中浸泡片刻。用这种“橘皮水”洗澡或洗脸，不仅会发出阵阵香味，闻之清香，而且有滋润皮肤、防治皮肤粗糙、保护皮肤的作用。 吃完橘子后立即用橘皮的内面擦手，橘皮中的水分可代替保湿护肤霜，防止手背干裂。 将适量的柑橘皮洗净，切成细丝，晒干后贮瓶备用。每日抓一把柑橘皮丝，放入杯内用沸水冲泡，当茶饮用。具有健脾润肺、排毒润肤等功效。适用于改善粗糙皮肤、养颜美容等。 将橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。 用鲜橘皮泡开水，加入适量的白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 鲜橘皮30克(干品15克)和姜片3克一起用水煎，加入白糖趁热饮，每日1剂，分3次服。 将适量的鲜橘皮洗净，撕成小块，放入杯内，用开水焖好后去渣取汁，加入少许白糖搅匀即成，代茶饮用。此茶可以顺气、止咳、化痰、健胃、消暑、去温。适用于脾虚胃弱，咳嗽气喘者，此外还可以使皮肤健美。
将橘皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。 在上车乘船前一个小时，用新鲜的橘皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香雾并被吸入鼻孔。在上车乘船后继续随时挤压吸下，可有效地预防晕车晕船。 将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可防治胃寒、呕吐。 将干橘皮炒后研末，每次服6克，加白糖适量，空腹时温开水送下。可用于防治慢性胃炎。 将橘皮洗净后切成细丝，加入白糖和蜂蜜适量，煮沸后饮用，每次服1汤匙，每日3次。 将鲜橘皮30克加食盐少许煎水饮服，醒酒效果颇佳。 睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。 将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口。有开胃、通气、提神的功效。 将橘皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压功效。 用橘皮放盐水中浸泡30分钟后切碎，午餐、晚餐前缓缓吃食。 将适量的鲜橘皮捣烂成糊状，涂于小面积烧伤的部位，半月即可愈合。建议到医院进一步检查治疗。 将橘皮用火烤焦，研成粉末，用食用油调匀抹在患处。 将橘皮在鸡眼处不断摩擦，再将患部浸入橘皮煮成的温水中，浸泡半小时，连续数天。 将鲜姜10克和橘皮12克一起用水煎取汁，冷后分3次饮用。一日1剂，连服4-6日。 将生橘皮30克和甘草6克煎汤饮服，可防治乳腺炎。建议到医院进一步检查治疗。 用一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可防治口臭。 将橘皮磨成粉末，掺在牙膏里刷牙，能使牙齿保持洁白。 将烂橘皮集中起来，堆放沤烂后，可作为家庭盆花的肥料，其效力长，而无异味，会使花草长得更好。 室内花卉若施用发了酵的腐质液作肥料，会散发出难闻的气味，若将橘皮放入肥料液内，其臭味就会被消除。同时，橘皮本身也是上好的肥料。 本文来源网络，版权归原作者所有，若有侵权请联系删除
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