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不宜过晚：有研究表明，晚饭早吃可以大大降低尿结石的发病率，这是因为人体排钙高峰时期，在进餐后四到五小时，晚饭吃的太晚，当排钙高峰期到来时，我们已经进入了睡眠模式，尿液在膀胱中潴留，时间过长致使尿中钙不断增加沉积后会形成晶体，天长日久就会形成泌尿系统结石。所以晚餐六点左右较合适，最晚也不要超过晚上八点。 不易过多，：现在的我们大都是早饭匆匆忙忙的应付，午饭在公司吃工作餐凑合，而晚饭全家人在一起吃得最丰盛，这样就容易吃多。晚饭吃的太多其实是不科学的，一方面由于过多的能量进入身体后无法消耗掉，容易造成脂肪堆积诱发肥胖，多余的脂肪引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化冠心病等，多余的蛋白质能增加胃肠、肝脏、肾脏的代谢的负担。另一方面肝脏有特殊的功能，在夜晚会将身体内葡萄糖稀释，进入血液供给身体所需，晚饭吃的太多会造成血液中的糖份过高，给身体带来负担。 注意顺序：晚饭科学进食顺序不但能让我们吃饱，还能控制食物总摄入量，起到减肥的效果。建议先吃一小份水果，（富含膳食纤维较高的，比如苹果、梨、橘子）其次可以喝一小碗清淡的蔬菜汤，可增加饱腹感，接着再吃一小份蔬菜和肉类，最后再吃点主食即可。 晚餐在食材上尽量选择能量低感强的食物，比如燕麦、洋葱等，不仅符合人体新陈代谢正常的规律，也会让身体无形中轻松很多，皇帝的早餐、乞丐的晚餐你做到了吗？ 作者信息：国家一级公共营养师徐明磊 |
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在我国古代有过午不食的理论，现在很多人提出了不吃晚餐会饿治百病的说法，其实如果为了养生硬是忍着饥饿不吃，着实没有什么必要！身体在饥饿的情况下，细胞都处于一种萎缩状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会受到损害，同时不吃晚饭会诱发低血糖，导致器官营养不足，人体抵抗力会随之下降，所以不能不吃晚饭，但是如何才能吃出正常的合理范围呢？
