 山东烟台的“艾维农园”，只有20亩地这么小的规模，在国内生态农业圈中名气却不小。艾维农园由徐箴言和他的朋友Peter于2010年发起，到目前为止是国内比较成功的、商业化的鱼菜共生+气雾栽培农场。我和Jack于2015年10月底来到这里实地探访，我早就看过关于艾维的电视节目和图片，所以脑海中已有初步的期待，只是觉得实景比屏幕上所展示的还要漂亮很多。而对于Jack来说，因为没有任何“预习”，一来到农场，就被彻底惊呆，连连感叹“完全没想到会是这样！”“怎么会这么好？”
虽然是在大棚里，但空气清新，毫无闷热感。这里已经不再像是传统意义上的农场，而更像是迷你的室内森林，植物种类多得远超出我们的想象，蔬菜瓜果和香草就不用说了，居然连榕树、无花果树等乔木类植物都能在鱼菜共生的体系中健康成长。很多植物的叶片大得出奇，连蒲公英的叶子都能长到将近一尺长。因为是无土栽培，大多土传病虫害在这里本就不会出现，另外再通过多样化间隔种植、喷洒环保酵素预防病虫害、空间电场降低湿度等方式，基本上就在无农药的前提下杜绝了病虫害的爆发。
比如对于劳动力的节省，在鱼菜共生体系中，不需要耕地、平整、浇水、施肥、除草、除虫等等这些劳动密集型的工作，农人需要做的主要工作就是育苗、移栽、收获，喷洒酵素等，相比较传统农业而言要轻松很多。另外一个显而易见的好处是对于水资源的节约，因为水是在鱼池→种植槽→鱼池这个体系中不断被循环使用的，所以鱼菜共生比普通农田的耗水量减少了90%以上。就目前消费者很关注的“信任”话题来看，鱼菜共生为农人提供了一种不一样的“自我认证”方式，因为假如在农场里使用有害的化学杀虫剂，鱼就会受到影响、甚至死亡，所以鱼的健康状态就是对于“无农药”的最好证明…… 对于缺乏水资源、缺乏土地资源、缺乏农业劳动力的地区，鱼菜共生是有很大价值的。不可否认的是，在中国，有这些缺陷的地区不在少数。而跟传统的、主要在中国南部实践的桑基鱼塘、稻鱼共生等体系不同，现代鱼菜共生对于地域和气候几乎没有什么特殊的要求，只要采用合适的设备，不仅在各地的乡村，甚至在城市中的室内和屋顶上都可以进行。在环境适宜的地区，也可以做露天的鱼菜共生体系。
除了鱼菜共生以外，气雾栽培也是艾维农园采用的种植方式之一。气雾栽培采用立体化的种植板，将幼苗定植在板上小孔里的海绵中。利用自动化的喷雾设备，植物根部会被定期喷洒营养液，但大多数时间，根部是暴露在空气中的。跟鱼菜共生相比，气雾栽培更节省土地，但后者需要使用外来的肥料（无机营养液）。不过，艾维农园在这方面也在做一些新的试验，比如用酵素、沼液等有机营养液来作为气雾栽培作物的液肥。
在鱼菜共生和气雾栽培大棚之外，有露天种植的作物，也有各种小动物，鸡鸭鹅羊、猫狗成群，仿佛一个小型的动物园，这些动物也是农场生态链中的重要环节。 农场里还有以几米和梵高的作品为主题的小木屋，大棚边上的屋子外墙也被刷得五彩缤纷……徐箴言说他从年轻时就喜欢美术、设计，现在可好，整个农场仿佛都被他当做了“画板”。 艾维农园给人最深刻的映像是美景，但是美景背后，体现着农人的创意、个性和生活品质。一个农业劳动相对轻松、生态环保、美观、且有着“有意思的人”的地方，无疑是能够吸引年轻人的，这里的年轻人来自世界各地，有的只是短期打工换食宿，也有的选择了长期驻扎，他们都不断地为农场带来了更多的创造力。 五年的创业路，各种挫折是难免的。但在徐箴言看来，如果只是为了完成某一项“任务”，会觉得困难重重，但如果是为了兴趣，“困难”就变成了追逐兴趣的路途中理应会遇到的过程，这个过程是让人享受的。他自己选择创业项目的三个标准，就是“有兴趣、有意义、有钱赚”，这三点，在艾维农园都已经基本实现了。2014年，他曾定下目标，要将艾维农园的模式复制到全国，现在，在北京、济南、上海、海南等地，都已经有他们的“加盟”农场了，各地寻求合作的企业还在不断增加。
我国农村人口不断减少，人力成本不断增加，资源短缺得不到缓解……在徐箴言看来，面临这些危机，未来农业的唯一出路是将现代科技和生态农业相结合，既注重效率也要注重品质，既节省人力、产出安全生态的食物，也为农业这个传统的行业赋予全新的、多方位的价值。 在我们的专访视频中，徐箴言介绍了艾维农园的种植方式、对于农场作为“创新平台”的构想，也对新农人的创业思路给出了他的建议—— 视频：有机会专访艾维农园徐箴言 艾维农夫：创客生态农场秘密花园实景 这样的花园式生态农场，去了就不想离开……
虽然我和艾维农园的小伙伴们一直有联系，也看过央视和其他媒体对他们的报道，但我曾经还是有一丝疑问的。把鱼粪便用作种菜肥料这个资源循环的道理的确很好，但是从一个吃货的角度看，还有些问题是存在的，比如，没有了土壤，这样生产出来的食物够健康吗？鱼饲料的安全性会不会有什么问题呢？……但是，当真的来到了艾维，这些疑问也就不再困扰我了，因为这里最大的价值，并不在于生产食物，而是在于一种新生活方式以及对“农业”的新定义。 近两年，“可食地景”（用设计生态园林的方式来设计农地）这个概念渐渐在国内受到了很多关注，而其实艾维就是可食地景的一个典型范例。鱼菜共生技术体系本身倒并不和可食地景挂钩，国外的鱼菜共生农场大多只是注重食物的生产，把鱼养在圆圆的大水缸里，菜种得比较“平面化”，没有很多景观可言。但是艾维的鱼菜共生大棚里，立体化、多样化、把鱼菜共生和气雾栽培相结合，草本、灌木、乔木相结合，在全世界范围内都算是很有特点的。 如果所有农场都长成同一个模样，用同一种方式单一化种植，那么农业的价值也就很单一化了。农业系统中产出的食物和其他产品，当然是非常重要的、是人类生存的必须。但是，如果在满足生存必须品的基础之上，用一种适合自己的方式，形成自己的风格，那么一个农场的价值就能被更多地挖掘出来。 农业的意义，本来就不是仅仅生产农产品而已。乡村本就是五彩斑斓的、种植模式本就是多样化、因地制宜的。传统的乡村是人们生活的家园，是教育的场所，是人工生态系统，是艺术创作的灵感源泉…… 今天的单一化农场，大多不再有这样的功能，反而对乡村文化造成破坏、对环境造成污染。但是，一些有想法的人，正在以小范围的努力，将现代科技和自然生态相结合，重新去定义“农场”和乡村。 以下的照片，前半部分来自有机会好伙伴和志愿者Jack Liu，后半部分来自艾维农园的欢喜哥。照片总是无法代替现场的体验，但是可以给大家一个大致的映像吧。
△ 这是啥花呢？
△ 西红柿也长得不错。
下面是来自艾维欢喜哥的照片~
视频里的铃铛声来自狗狗辛蒂，呀呀叫的声音来自金刚鹦鹉小翠。
△ 我和大叔。
看完了照片还想再去一次。 只可惜路途遥远。如果这样的农场在我居住的城市边上，我一定会经常去的。
如果坚持看到这里的亲们估计都还没看够吧？ 那建议您去微信公众号艾维故事（aonefarm），还有巨多其他好图好故事供您欣赏。 |
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来自： 阳光普照一生 > 《金色假日农业公园项目》
