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武汉这些深藏不露的小馆,厨师要么曾是五星级主厨、要么是蓝带毕业,简直亮瞎我眼!

 王老轨的资料 2016-01-26



如何在武汉玲琅满目的餐厅里

选择一个味道好的?

答案当然是选择一个好主厨了

武汉哪些餐厅藏着real厉害的主厨?

这条微信告诉你!



这里的厨师,曾是五星级酒店主厨



吾行君创意料理

五星级酒店日料主厨创立



第一次路过吾行君创意料理,就被日式的装修风格吸引了眼球。打听后才知道,这家看似平淡的日式小铺,竟是由五星级酒店日料主厨创立的。拔草之心油然而生。




店内的招牌美食——骨汤拉面,拉面味道纯正,搭配骨汤和配菜,让人想连汤都能一口气喝光。为了照顾喜好重口味的食客,店内同时提供以辣主打的地狱拉面。喜欢米饭的推荐日式咖喱饭。



在武汉卖章鱼小丸子的店子不少,不过水平却相差甚远。在这里,你能吃到包有大粒章鱼小丸子。与其他地方不同的是,经过改良,这里的小丸子在顶部添加了鲜美大只的凤尾虾,搭配些木鱼花海苔,是一种丰盛的海味肉感的享受。



开放式的餐厅结构,连厨师烹饪菜品的操作间也是全透明的,很日式。路过就忍不住驻足的日式档口美食店,店内日式的菜品很多,性价比高。



地址:众圆广场4楼店影院旁边

时间:11:00 - 21:00

价格:40元


大厨小菜西餐厅
上海五星级餐厅出来的夫妻档




大隐隐于市的小店!地处闹市.但店内很安静.吃饭的餐桌都很有地中海风情.小店环境很好 很舒服,小小的店满满的温馨。




店面虽然不大,老板和老板娘都是从上海五星级酒店回来的,接人待物很有亲和力。

摆盘真的有星级酒店的感觉,味道还不错,感觉用平民的价格吃到了星级的味道,芝士蚬子最好吃。推荐奶油芝士意面,cheese比较浓郁,味道适中。




甜品推荐心太软,端上来就能闻到巧克力的香味,舀一勺里面的巧克力就会慢慢的流出来,但是味道也不是很甜,配免费的柠檬水就不会腻了。





地址: 江岸区台北一路40号(台北一路云林街路口)

时间:10:00-22:00

价格:142元



没有名字的甜品店
来自台湾五星级酒店的糕点师




非常喜欢的一家店。糕点师是一名台湾五星级饭店厨师,店员也是热情的小妹,人都很热情。糕点都很精美,而且味道一级棒,关键是价格美丽。完全是仟吉的价格吃豪华西点的感觉。




特别推荐他家的宇治金时,每次必点,抹茶的浓郁和巧克力的完美结合。还可以定制蛋糕,价格很划算,而且可以自己随意发挥,很特别!



千层的口感真的特别能吃到面皮和夹的日式布丁,吃完一整个完全不会腻!提拉米苏也很棒!



地址: 江岸区洞庭街135號(明珠豪生大酒店背後)

时间:9:00-21:00

价格:18元


这些店的主厨,毕业于蓝带




余味无穷法式甜品

光谷最好吃的法式甜点



公寓楼上开的美味法式甜品店,环境好不说,店里的出品都相当不错,去的晚了很有可能吃不到哦。甜品卖完之后,店老板五点左右打烊的情况时有发生,店里每日11点半开门营业,周一店休,要尝鲜记得赶早。



甜品每款都推荐:焦糖提拉米苏,奶油非常细腻,甜品是放在冰箱里面冷藏过的,吃起来的口感非常像冰淇淋;抹茶慕斯,看上去像一个抹茶团子,但是里面确巧妙地加进了柠檬口味的夹心,再也不用担心慕斯吃多了会腻。



老板是特地去法国蓝带学习糕点,对甜品有自己的坚持。店里的甜品绝对不会放过夜,只要有剩都会统统倒掉。所以,店里每天的甜品数量有限,虽然来店里是不用提前预定的,但是想去的亲还是要赶早哦,选择的余地会多些。



远途的小伙伴如果有特别心仪的甜品,可以在微博上直接私信老板预留。



地址:光谷中心花园C3-3301

时间:11:00 - 21:00

价格:41元


蜜密

蓝带主厨制造专属味觉



这家店装修很有地中海蓝色的整体风格,精致优雅,温馨甜蜜。精致的菜品,优雅的环境,虽然名字叫蜜密,但不仅适合闺蜜,同样也适合情侣和好基友。



主厨大有来头,所以对于食材的选择也颇为挑剔。招牌西班牙公爵小牛腿选用血统纯正的西班牙小牛前腿肉,比普通牛肉肉质更细腻,口感鲜嫩有弹性,烹饪过程中加入十多种调料烹制,卤汁嫩滑入味,非常适合搭配一杯起泡酒。



除了正餐,店里也推出了各种下午茶套餐,一些招牌甜品也值得一试。近年来颇受甜品界宠爱的红丝绒蛋糕在店里点单率比较高,红绒白酪,相映成趣,疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻,吃得出奶油的品质很赞,而且用料超足,吃到口里能感受到唇齿飨宴。



地址:楚河汉街16号(第一街区)

时间:11:00 - 21:00

价格:75元



璐璐家 Chez lulu
藏在青山的人气楼中店




老板是一个高挑美女,特地只身去蓝带学习甜品,回国开的楼中小店。环境很文艺很温馨。用料十足口感也很不错 她们家每天生意都很好。提拉米苏经常要预定才能有货。




我最爱她们家的芝士蛋糕和各种塔类。芝士味道浓郁,她们家塔是用杏仁粉做的所以特别酥脆可口,很适合几个小女生或者小情侣一起来下午茶。




新鲜的无公害水果,全手工制作的美味甜点,可俯瞰远景的窗台,再加上一个高挑的长腿美女老板,璐璐家就是这么随意,店名也懒得想就直接用自己的名字,魅力就在于,来这里吃什么都仿佛只是在相熟的妹纸家作客。



地址: 奥山世纪城E4-1102

时间:12:00 - 22:00

价格:32元



吾味悠杨(芦沟桥路店)

武汉最老牌手作法式甜品



已走过五个年头的吾味悠杨,算是武汉最老牌的法式甜品手工作坊,聚拢了一大批忠实的法式甜品爱好者,就连法国领事馆都是他们的长期合作伙伴,其地道程度可见一斑。



吾味悠杨创始人CHEF YANG毕业于法国巴黎顶级甜点学院,荣获法国国家糕点师荣誉,并曾在多家拥有百年历史的甜点名店研习甜点,只为能把健康均衡的法国饮食文化和生活品味带回中国,最终这一切便归结于小而美的吾味悠杨。



吾味悠杨对食材和用料极为讲究,坚持精选高品质、健康无添加的天然新鲜食材,你会发现店内甜品的色泽似乎并不那么光鲜亮丽,进店也不会感受到扑面而来的诱人香甜气息,那正是因为这里不添加任何人工合成素、香精和香料。大自然的芬芳从来都不会咄咄逼人,入口却总是更令人沉醉。



老板娘或服务员小妹会耐心地帮你推荐合适的口味和款式,若有兴趣,也会热情地分享关于巴黎、关于甜品的一切。



地址:芦沟桥路31号(武汉天地正门对面)

时间:09:30 - 21:00

价格:24元


朵苏法式甜品

留学日本蓝带的妹子开的楼中小店



店铺虽然是楼中店,但是地方很好找。一进去觉得好温暖,暖气很足。小店里基本坐满了,进门就是点餐台,除了美女老板在操作间做甜品,还有两个美女打下手,一个负责点餐收银和送餐,还有一个一直在修剪花。



美女店主从法国蓝带东京分校学成归来,开了这家温馨的小店,这家店虽然非常非常小,但看得出来老板娘是真的花了心思布置这家小店。



四重巧克力:作为巧克力我们觉得分量还是很足的,吃不完有些腻了。巧克力味道很正。柠檬覆盆子:这个覆盆子很棒,用小刀切下去很软,很浓密,口感非常细腻,水果味很正 , 蛋糕是夹心的,里面有果酱。



地址: 武昌区 中北路103号1818中心百老汇707

时间:暂无

价格:33元


天这么冷

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