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鲜带鱼去掉头尾,撕去鱼鳍,掏净内脏切成块,冲洗干净放盆里
盐,料酒,姜粉,鸡蛋清,蚝油一起倒入鱼盆里,搅拌均匀
加入淀粉,拌均匀,腌制20分钟左右
锅内烧热油,8成热左右,放入腌好的鱼块
来自: 悟痴 > 《家宴盘中歺》
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