三鲜馅饺子

 

 

香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

面粉400克	猪肉馅300克
海米50克相克食物	韭菜100克相克食物
香菇5个相克食物	姜相克食物
香油	酱油
精盐	味精相克食物
五香粉

菜谱做法：

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  1.准备猪肉馅300克。

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  2.香菇、韭菜洗净，切末。

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  3.将海米洗净，用开水泡上。

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  4.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

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  5.加入韭菜末。

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  6.加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

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  7.面粉和成面团，饧20分钟。

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  8.搓成面剂。

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  9.擀成饺子皮。

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  10.放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。

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菜谱小贴士：

肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。

美食知识：

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