这一回，连星巴克也开始卖蓝山咖啡豆了它至少能保证它卖的这个蓝山是真的。其它的，就再议了。
如果你说星巴克算不上优质咖啡的话，它现在也许会回应说：我有蓝山咖啡啊！
从今年开始（1 月 26 日），星巴克将在自己的臻选门店（Starbucks Reserve）推出一款新豆子“牙买加瓦伦德福庄园的蓝山咖啡”，全国限定 3504 包。 250 克的豆子售价 388 元，即使在臻选系列中也是价位最高的。
这应该是款好豆子。在咖啡世界中，蓝山咖啡就意味着顶级咖啡。但也因为它的名号太大太好用，冒牌的自然也是不少。但真正的蓝山咖啡其实是稀少的，只有获得过牙买加政府专门成立的本国“咖啡产业委员会”（CIB）认证的实际才能自称蓝山咖啡。而这其中，位于 7000 英尺海拔之上的瓦伦福德又是整个蓝山咖啡种植的主导者。 星巴克这样大力宣传的豆子的确不可能太糟糕。2010 年，它首先在北美市场推出了臻选高端线咖啡，之后分季度更新产品，也曾在当地推出过这款蓝山咖啡。这些适合于手冲、虹吸等制作方式的单品豆是区别于其他拼配豆（不同产区的豆子合在一起），帮助星巴克稳固自己“咖啡专家”形象的重要帮手。而以星巴克庞大的商业体量，它可以以足够合理的价格拿到任何一款它想要的生咖啡豆（被烘焙之前的咖啡豆）。 但蓝山咖啡的传播意义肯定不是此行的全部，就像我们之前说的，它还是星巴克提升品牌附加值的一种方式。 一个简单的道理是，如果星巴克在独立咖啡馆还未普及的中国完成的是一项教育工作，那不断进阶的消费者总有”长大“的那一天，这时他们难免回过头来挑剔曾经的星巴克，而那时星巴克要怎么办呢？所以，星巴克也得进阶。 在包括成都太古里旗舰店在内的数家臻选门店，虹吸咖啡壶已经开始启用。店员会一边用木勺搅拌冲泡一边向顾客传达一下咖啡精神。同时，作为 2015 年至 2017 年 WBC 世界咖啡师大赛的半自动咖啡机 Victoria Arduimno 黑鹰 VA388 也出现在了部分星巴克门店。于是，它们和新推出的蓝山咖啡一样，表达的都是星巴克想在中国市场塑造自己"我也可以很高级"的心。 目前还不知道这些咖啡豆的供应量，可以想见的是，它们会优先在部分门店供应。而且它毕竟是咖啡豆，考虑到大多数人没有耐心等上一杯手冲，谈了半天豆子的，最后大概都会在一杯美式（或者其他）里殊途同归吧。
题图来自 cojaft、星巴克中国 |
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