作为一种家常荤菜，才知道排骨也能如此美味，刚出锅就一扫而光！

准备好材料：猪大排，葱姜，生抽，老抽，淀粉，盐，料酒，糖

将大排放在案板上，用刀背将肉剁松

剁好后，将大排放进容器，再放入葱姜盐，料酒腌制30分钟

两面拍上一层淀粉，放在盘子上

锅中放油加热至冒青烟，放入大排炸至两面金黄，捞出备用

锅中放入少许油，将葱姜爆香

然后加入大排，再放入生抽老抽，糖，适量开水。盖上盖子，用小火焖煮20分钟

换大火收汁即可