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1准备食材 红烧大虾的做法步骤：2 2大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。 红烧大虾的做法步骤：3 3用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。 红烧大虾的做法步骤：4 4锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。 红烧大虾的做法步骤：5 5放入大虾翻炒至8分熟。 红烧大虾的做法步骤：6 6放入一勺料酒去腥。 红烧大虾的做法步骤：7 7入二勺生抽炒2分钟。 红烧大虾的做法步骤：8 8放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。 小窍门： 1 放了生抽，盐就可以不放了。 2 烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老
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