健康之路20160123张春荣: 菌菇大作战(中) 香菇的作用-竹荪的作用

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160123期节目视频及要点内容，本期养生主题《菌菇大作战(中)》。养生讲述专家：北京中医药大学主任医师——张春荣。主持人：冀玉华。

香菇的作用

高血脂和高血压有连带关系，香菇健脾祛湿，有一定降脂功效。专家建议香菇配合薏米煮粥喝降脂效果更好，专家推荐：香菇薏米莲子粥。

香菇薏米莲子粥

【组成】香菇50克（切块）、薏米100克、莲子50克。

【做法】加水适量，煮粥常食。

【功效】降血脂

（香菇薏米莲子粥）

竹荪的作用

竹荪是生长在竹跟上的菌类植物，中医认为肝阳上亢就是西医中的高血压，竹荪有清热泻火、滋补肾阴，对高血压有一定的作用。何嘉博士、夏天大厨现场演示竹荪芙蓉的制作方法。

中医认为白色入肺，竹荪能补气养阴、润肺止咳，可以缓解气管炎、肺气肿、肺结核、慢性咽炎等。专家推荐补气养阴方-竹荪乌鸡汤。

竹荪乌鸡汤

【原料】竹荪、玉兰片、乌鸡、调料少许。

【做法】小火炖煮。

【功效】补气养阴。

（竹荪乌鸡汤）

香菇的功效

香菇能补气健脾、扶助正气、增强免疫力，《本草逢源》就记载香菇能大益胃气。现代医学也研究表明香菇含有抗病毒成分，可以预防感冒。专家推荐缓解的四香汤。

（四香汤）

香菇芡实粥

香菇入肾经补肾气，可增强肾功能，能缓解尿频，《本草求真》记载香菇：“理小便不禁”。专家推荐缓解尿频经验方-香菇芡实粥。

【用法】香菇、莲子肉、炒芡实、韭菜子（各5~10克）、大米50克，水适量，煮粥常食。

【功效】缓解尿频

（香菇芡实粥）

四竹汤

竹荪具有清泻肝火、缓解失眠，专家推荐缓解失眠药膳-四竹汤。

【组成】竹荪、竹笋、竹叶、竹菇各2~3克。

【做法】一起同煮。

【功效】缓解失眠。

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