黄瓜怎么做好吃？秘诀在这里！包您学会！

【拍黄瓜】▼

▼做法步骤

1. 黄瓜两根备好。

2. 洗净切段。

3. 用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。

4. 用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。

5. 干辣椒和大蒜切好

6. 用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。

7. 腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。

【酱黄瓜】▼

▼做法步骤

1. 准备好所有需要的材料，黄瓜最好是选择嫩一点的，洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；

2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；

3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；

4. 烧开至糖融化后，关火放凉；

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；

6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。黄瓜腌太长时间都抽抽啦

【小炒黄瓜片】▼

▼做法步骤

1. 黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

2. 猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3. 猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4. 热锅倒油，滑散肉片。

5. 加入小米椒、蒜片，爆香。

6. 倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

7. 关火，淋入少许香油即可。

【麻辣凉面】▼

▼做法步骤

1. 绿豆芽洗净用水泡。

2. 面条煮熟捞出沥干过凉水待用。

3. 绿豆芽用煮面条的水炒熟，黄瓜洗净切丝，黄飞红麻辣花生捣碎。

4. 调汁儿：蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖。

5. 汁儿浇面条，加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可。

【彩蛋黄瓜卷】▼

1、将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用。

2、用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切段备用。

3、鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀。

4、油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉，不用炒太久容易老。

5、将黄瓜片卷好码在盘上。

6、将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可。