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进入一年中最冷的节气，伴随骤降的气温，很多人开始咳嗽。你知道吗？咳嗽之初如果能正确进行食疗，是可以控制咳嗽、增强体质的。中医专家为各位介绍13道止咳食疗方，总有一道你用得上！川贝雪梨汤 原料 雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。 做法 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。 3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 小贴士 1、川贝在用之前，一定要在洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。否则会有苦味。 2、雪梨川贝都具有润肺功效，适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，以及口舌干燥无痰的人。从中医角度说，燥咳者的痰属于燥痰，特点是非常黏，不易吐出，有时甚至还夹着血丝。 百合粥 原料 干百合40克、粳米100克、冰糖适量。 做法 将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。 小贴士 1、百合粥适合咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群；百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用，风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。 2、食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优，应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合，黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳，宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。 白萝卜猪肺汤 原料 完整的猪肺（大概1斤半左右）1个，白萝卜600克 做法 1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出血沫，反复多次，再冲干净后切成块状。 2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。 3、将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。 小贴士 1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。 2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。 3、白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。 4、白萝卜猪肺汤非常适合肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血的患者，食疗作用显著，便秘、痔疮患者不宜多吃猪肺。 花生沙参汤 做法 花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂。小贴士 花生沙参汤有润肺化痰的功效，可治疗久咳痰少，气短咽干。 甘蔗马蹄水 做法 1.马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里，洗净淤泥，切去表皮，然后切小块。 2. 切好的马蹄可以用凉水过滤一下，防止有残留在皮上的淤泥混进来。 3. 甘蔗洗净去皮，(最好买的时候就让人家去皮，不然家里的刀削皮确实困难。 4. 去皮之后，甘蔗切成圆段。 5. 把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中，加入相当于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分钟。 6. 关火放凉就可以喝了。 小贴士 甘蔗和荸荠性寒，都具有降火解毒的作用，甘蔗马蹄水有清热润肺,降气止咳,化湿祛痰的功效，但它对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 黄精冰糖饮 原料 黄精(中草药)30克，冰糖50克。 做法 1、将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量。 2、将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止。 3、每日2次，吃黄精饮汤。 小贴士 黄精性味甘平，具有补中益气、润心肺等功效，适用于虚损寒热、肺痨咳血等症状，对结核菌有明显抑制作用。黄精冰糖饮具有补气，润肺，生津的功效，适用于咽喉不适的扁桃体炎。 白萝卜蜂蜜饮 原料 白萝卜一个、枸杞几粒、蜂蜜适量。 做法 1、白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软。 2、先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅 3、将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁) 4、给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。 小贴士 中医理论认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,既能理气化痰、生津止咳,也可补肾益气,缓解咳嗽。蜂蜜味甘,性平,具有补中缓急,润肺止咳的功效。 白萝卜加蜂蜜制成饮品，可治风寒咳嗽痰多，两种原料还具有一定的补益肺肾作用,可提高人体抗病能力 荸荠百合羹 做法 将荸荠30克洗净去皮捣烂，雪梨一个洗净连皮切碎去核，百合1克洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。 小贴士 荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。 荸荠百合羹治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利，可用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。 脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用；血虚体弱的婴儿忌用。 银耳鸭蛋汤 原料 银耳15，冰糖25克，鸭蛋1只。 做法 银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服2次。 小贴士 银耳具有滋阴清肺，止渴生津的功效，银耳鸭蛋汤可治阴虚肺燥，咳嗽痰少，咽干口渴等症 罗汉果柿饼汤 原料 罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30克。 做法 加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次饮完。 小贴士 罗汉果柿饼汤是民间流传用于治疗百日咳的验方,有清肺热、去痰火、止咳嗽的功效，尤其适用于久咳者。 无花果冰糖水 原料 无花果30克，冰糖适量。 做法 将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日1次，连服3-5天可收显效。 小贴士 无花果有抗炎、利咽、消肿的功效，无花果冰糖水可用于治疗肺热咳嗽，声音嘶哑，咽干喉痛等症状。 秋梨膏 原料 秋梨 1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉 1茶匙、蜂蜜 85g 做法 1.秋梨洗净去核，带着皮切成块; 2.大枣洗净，去掉枣核; 3.老姜切丝，罗汉果掰碎; 4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机; 5.将秋梨和大枣充分打成蓉，没有各种机的也可以用擦板擦成蓉; 6.将打成蓉的梨放入锅，加入其余的材料，盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟，期间需要搅拌几次防止粘锅; 7.关火后略微降温至不烫手，将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍，纱布越细过滤出来的汁水就越精华; 8.只留过滤出来的汁水，渣子不要; 9.将汁水中火煮开，中小火熬，期间时不时搅拌，待汁水开始变浓就要转小火熬，边熬边搅拌，千万不要粘锅，熬到最后感觉很透亮，也很浓稠时关火; 10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手，加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏，将其装入用开水烫过的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。小贴士 秋梨膏在中医临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。 三、仁粥 原料 白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。 做法 先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。 小贴士 白果仁用于治疗痰多喘咳，甜杏仁可宣肺止咳，降气平喘，胡桃仁对止咳也有一定疗效。但要注意的是，白果性平、味甘、苦、涩、有小毒，生食或过量食用均有害身体，五岁以下小儿忌食。 搜索微信号：就这看国医网（←_←长按可复制） 每天分享最实用中医养生小知识，带你一起涨姿势！ |
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