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招待亲朋好友简单又美味的快手菜。

2016-01-29  大东村人
 美食街 2016-01-28 15:09

【葱油金针菇】

1.金针菇去蒂洗净,装盘

2.蒸锅烧开水,放入金针菇,中火蒸5分钟

3.取出后倒入酱油

4.小葱切成葱花,摆到金针菇的上面

5.炒锅倒花生油,油热后浇到葱花和金针菇上,可以放凉后食用,更美味

小贴士:

蒸金针菇是隔水蒸,不用放盐了哦招待亲朋好友简单又美味的快手菜。

【黑椒牛柳】

1.牛肉切厚片,用刀背拍松,制成牛柳,加入料酒、油及水淀粉,拌匀后腌15分钟

2.洋葱剥净,青椒洗净去蒂及子,均切大小相仿的片

3.烧热3勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟即可

小贴士:

放淀粉可以令牛柳更滑哦,加河粉的感觉也很棒哦。
招待亲朋好友简单又美味的快手菜。

【油焖大虾】

1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来

2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

4.将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

小贴士:

如何快速取出虾线:捏住虾尾部扭三扭,轻轻整个虾线拉出了。
招待亲朋好友简单又美味的快手菜。【无烟无油炸鸡翅】

1.腌鸡翅之前先用牙签扎一扎,制造些小孔有助快速入味

2.放料酒、生抽、老抽、叉烧酱、照烧汁、白胡椒粉、十三香腌制鸡翅

3.鸡翅放入面包糠

4.把裹好面包糠的鸡翅架空排放在筷子上~若觉得粘度不够可以在裹面包糠之前再裹层蛋液

5.无需加盖放入微波炉转到中高火叮6分钟即可

小贴士:

此菜无需放油,因为在微波的途中鸡翅本身的油会渗出来。招待亲朋好友简单又美味的快手菜。【老干妈炒香干】

1.豆腐干切小方块,生姜切条,大蒜切片或者切碎,尖椒切圈。榨菜丝稍微切小段一点,猪肉剁成肉末

2.油锅热了后少许油炒肉末

3.肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟

4.加一大勺老干妈(强烈推荐老干妈“油辣椒”)

5.加入少许生抽

6.加入豆腐干,榨菜丝

7.混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了

8.加少许水焖一会儿即可
招待亲朋好友简单又美味的快手菜。【蒜蓉生菜】

1.生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。

2.锅里热油炒香蒜蓉

3.倒入生抽、蚝油、及砂糖,炒匀煮开

4.煮好的蒜蓉酱盛起备用

5.锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟

6.盛起灼好的生菜,浇上蒜蓉酱即可

小贴士:

生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好吃招待亲朋好友简单又美味的快手菜。【肉饼汤】

1.猪肉用刀剁成肉泥

2.在猪肉泥中加入适量盐和酱油

3.将佐料和肉泥搅拌均匀

4.把肉泥摊成一个圆饼形状

5.把肉饼平铺放入炖盅中

6.用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水,压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。

7.把炖盅放入锅中,隔冷水炖

8.水烧开开始算,大概再炖20分钟即可

小贴士:

做好的肉饼汤吃不完可以放冰箱冷藏,下次再隔水炖热就好招待亲朋好友简单又美味的快手菜。【大酱汤】

  1. 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

  2. 洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

  3. 豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部

  4. 锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒

  5. 加入洋葱丝爆香

  6. 等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用

  7. 将第二遍的淘米水倒入锅中

  8. 加入3小勺韩式大酱

  9. 加入2小勺韩式辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火

  10. 水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开

  11. 加入豆腐和西葫芦

  12. 等到锅再次烧开后,放入金针菇,洋葱牛肉

  13. 加入青椒和蒜末锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可

小贴士:

让酱汤更浓郁的关键就是:加入第二遍的干净淘米水,这个味儿正,不是清水做得出来的,其实淘米水真的很有营养招待亲朋好友简单又美味的快手菜。

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