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材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱 做法：将所有材料洗净；莲藕切成大块装备用；在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖1-3小时即可； 圆肉，指晒干的龙眼肉，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。 注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。 材料：大薏仁2两，腐竹1两，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片 做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮1-2小时即可； 一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，也适合夏天食用。 材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒 做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可；在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。 这道汤口味香甜，核桃、栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦。 材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片 做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可；淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。 材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒 做法：洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-2小时即可；黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。 材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒 做法：洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，再切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可； 木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命C是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。 材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片 做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-2小时即可 西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。 南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，常做成流行的小吃。能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。 北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。 材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵 做法：洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可； 银杏的果实就是白果，有镇喘止咳的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷，心痛，改善心脑血液循环，降低胆固醇，改善高血压等症状，还有增强记忆力，预防脑中风的功效，至于银杏树的树根，传说可以滋补强壮，改善虚弱体质。不过要注意，银杏非常容易沾锅，所以在炖煮中要小心火候，本且记得不时翻搅，以免糊锅。 材料:冬瓜1斤，蜜枣5个，花生仁3两，圆肉3钱，大薏仁1两 做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-2个半小时即可；花生古时候称作长生果，含有丰富的脂肪质，蛋白质，磷，钙和铁，也含有丰富的维他命a,b等成分。 材料：合掌瓜1斤，无花果4颗，红枣8颗，百合2两，眉豆1两，陈皮1片 做法：洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大块。锅中注入8分满水，放入陈皮一片，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可。 合掌瓜即佛手瓜，味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效。 材料：莲藕1斤，发菜1两，红豆2两，蜜枣5粒，姜2片 做法：洗净所有材料，切两片姜备用，莲藕切成大块状。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可。这道汤是秋冬解燥热最好的汤品。 发菜是一种干燥的水藻类食物，因为含有比鸡蛋还高的丰富蛋白质，营养价值很高，同时还可治疗高血压，妇女病和鼻出血。手术后的病人吃发菜，还有促进伤口愈合的作用。 材料：雪梨3个，南北杏5钱，白木耳1两，蜜枣5粒，红萝卜2个，陈皮1片 做法：洗净所有材料，白木耳以清水泡软，红萝卜削皮切大块。锅中注入8分满水，加入陈皮1片，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可。 南北杏见第7。 材料：腐竹1两半，甘蔗1斤，银杏15粒，姜3片 做法：洗净所有材料，腐竹事先泡软，甘蔗削去外皮，切大段，再对中剖开一半或剖成1/4。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-2小时即可；这道汤可让皮肤安心过冬，抑制皮肤搔痒，干燥，脱皮等症状。 材料：鲜人参2根，半生熟木瓜1个，南北杏2两，蜜枣5个，无花果6粒 做法：洗净所有材料，木瓜去皮去籽切大块。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料。以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可。女孩子生理期心神不宁，情绪不稳，喝鲜人参汤也有不错的稳定效果，至于选用人参而不是常见的高丽参，是因为鲜人参不容易上火，补而不燥。 材料：西洋菜1斤，南北杏2两，罗汉果半个，蜜枣5粒，百合2两 做法：洗净所有材料，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时，最后加入西洋菜，煮熟即可。 材料：当归1两，圆肉1两，黑豆2两，红枣8粒，腐竹2两，姜2片 做法：洗净所有材料，腐竹事先泡软，红枣去核。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可；这道汤因为加入了可以补血的圆肉，再加上可以延缓衰老，保护心脏血管的黑豆，最推荐给月经不顺或有经痛问题的女孩子喝。 |
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