鲜香美味的地三鲜【香哈美食】

鲜香美味的地三鲜    编辑 玫瑰       健康功效：     土豆：和胃、解毒、消肿     茄子：清热、活血、消肿     醋：消食积、解毒、补血     食材用料： 土豆300g相克食物 茄子一根相克食物 柿子椒1个相克食物 淀粉适量 盐少许 糖少许相克食物 鸡精少许 食用油少许 醋适量相克食物 蒜适量   菜谱做法： 1.把茄子洗净，切成滚刀块。 2.茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。 3.柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。 4.取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。 5.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。 6.把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。 7.锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。 8.倒入过油的茄子和土豆柿子椒。     菜谱小贴士：     要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油，要保持清香的脆感。这样口感才会好。   （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）