天津炸糕的做法大全

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食材用料：

糯米粉225克	豆沙馅300克
面粉25克	酵母8克
温水180ml	炸油400ml

菜谱做法：

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  1.将糯米粉、面粉、酵母混合

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  2.加温水搅拌成面团

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  3.盖上盖子或者保鲜膜，饧发25分钟左右

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  4.饧发好的面团搓成条状

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  5.分成等份的小剂子，大概每个50-60克

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  6.把小剂子逐个按扁

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  7.包上豆沙馅，馅儿的多少也随意吧

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  8.收口捏紧

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  9.揉圆后再稍稍按扁

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  10.锅中倒入油，油温5成热时将包好的放入油锅中

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  11.炸至两面金黄色时，捞出控油即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

糯米粉面团会比较吸水，水量比一般的面团要多些，水用35-40度的温水效果更好。
炸制时，炸糕会互相粘连，要及时用筷子将其分开。
糯米的食物不要一次吃太多，另外也不要吃凉的，会不容易消化。