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大寒已至，新的一年即将到来，有这样一种食物，也可说是水果，一月份非常推崇大家食用，那就是桂圆。 桂圆又称龙眼、益智、亚荔枝等，原产于我国南部，至今已有2000多年的栽培历史。 桂圆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、钾等成分。 桂圆一直被视为滋补、益智的珍品。中医认为，桂圆味甘，性温，具有补心脾、益气血、安心神的功效，适用于病后体虚、气血不足、神疲食少、血虚萎黄、心悸怔忡、失眠健忘、月经不调等症。 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量，是高脂血症、冠心病患者的良好保健果品。桂圆肉对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 对于心血不足引起的心悸，可用桂圆肉泡茶常饮。失眠多梦、健忘的人可以用桂圆肉泡酒饮用。贫血体虚的人可以用桂圆、大枣煮汤喝。 桂圆性温，儿童和青少年不可大量食用，否则容易引起上火，出现口臭、牙龈出血、便秘等。患有阴虚内热或上火发炎、便秘等症者不宜食用；湿阻中满及胃有痰饮者不宜食用。经常出现皮肤疖肿的人，也不要食用桂圆。 两种健康桂圆佳肴推荐给大家： 1、桂圆山药粥 原料：鲜山药100克，桂圆肉、荔枝肉各10克，五味子5克，大米100克，白糖30克。 做法：鲜山药刮洗干净，切成薄片。大米淘洗干净，与桂圆肉、荔枝肉、五味子、山药片一同放入锅中，加适量清水，慢火煎煮，待山药烂熟时，放入白糖搅匀即可。 特色：这款粥具有补益心脾、养血安神的功效，是产后体虚、虚劳羸瘦、神经衰弱、失眠健忘、心悸怔忡、遗精、带下者的良好保健品。但阴虚有火或素体阳盛的人不宜食用。 2、莲子桂圆汤 原料：桂圆、莲子、百合各50克，冰糖适量。 做法：百合洗净，用温水泡软。去心的莲子用开水泡软。桂圆去壳。以上三味一同放入锅中，加适量水，大火烧开后，改用小火煮至莲子粒熟后加入冰糖煮化即可。 特色：这款汤具有养心安神、补气润肺、健脑益智的功效，对于失眠多梦、心悸健忘者有很好的调理作用。但内有痰火、湿滞停饮及便秘者忌食。 简简单单汤与粥，健健康康过一年，平平淡淡才是真。 |
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