最普通的家常两道菜，美味且营养

 好多人总是问我那些菜最营养？要去哪里才可以吃得到啊？其实我想说，最普通的家常菜其实才更营养，那今个就给大家介绍两道。

胡萝卜炖羊肉

原料：羊肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，白砂糖，料酒，香油，色拉油。做法：胡萝卜羊肉洗净沥干，切块备用；将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干；炒锅烧热，放入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白；将胡萝卜、水及其他调味料一起放入锅内用大火煮开；改小火炖一小时熄火，淋香油既可。

剖析：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸和钙，磷，铁等矿物质，补肝明目，清热解毒。胡萝卜炖羊肉可预防手脚冰凉、帮助消化、益气补虚、温中暖下。
家常炖鱼

原料：鲫鱼，葱，生姜，八角，酱油，料酒，食用油。做法：将鲫鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净；炒锅放油，八角炝锅，放入鲫鱼，煎制两分钟，加入清水；加入酱油，炖制5分钟上色；加入料酒、葱姜、盐、炖制25分钟，收汁既可。

剖析：家常炖鱼以小火慢炖，汤汁浓白，肉质鲜嫩，十分可口。鱼肉不仅蛋白高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，还能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；另外，鱼多含不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，从而起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。