点击题目下方'中国茶文化之旅' ↑免费订阅,走进茶叶的世界,感受中华茶文化的渊源情怀 摘要:茶叶采摘时应注意下列诸点: 1.茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。 2. 采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。 3. 采摘时应严格规 ...
1. 茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。 2. 采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。 3. 采摘时应严格规定采摘之标准,并严格执行之,使品质划一。 4. 须注意留蓄,鱼叶老叶不可采下。 5. 露水及雨后不采,以免茶味涩而淡薄,水色混浊,杀菁时又易焦变。
7. 采摘切勿粗暴,攀折后之茶叶应使之复原。 8. 每丛合乎标准之叶芽,务须一次采清,以免洗丛之麻烦(采时由下而上,由边缘至中心)。 9. 老嫩宜分摘,以免影响品质及制造之麻烦。 10. 采时不可用指甲折破茶叶,以免茶汁流出而引起化学变化,变成黑点。
12. 冬茶以不摘为宜,以保持树势。 13. 树势不佳者不摘,如全部树势不佳,则停采一年,而管理工作,仍应照常进行。 14. 发育不良之不育茶芽不摘。 15. 发育不佳时,对口叶及芽不摘,以恢复树势。 16. 留梗不摘,制绿茶尤须将梗拣出,采时须自第二叶与第三叶(或鱼叶)节距之中间部位采下,太上则遗留之枝梢易枯萎,太下则梗太长。 17. 有病虫害之芽叶不摘,摘下后亦须拣除。 18. 即采即制,务求迅速。 19. 勿伤芽叶(伤处易变红或发黑,甚至茶有酸味)勿久握手中,勿压置茶篮中大久及太厚。 20. 手及器具与堆置场,务须保持清洁,勿使茶叶感染其它气味或不洁物。
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