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点上面蓝色字 风哥 材料：五花肉 姜 冰糖 酱油 食盐 八角 料酒 植物油 1.五花肉洗净切成2厘米左右的肉块，切姜丝 2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用 3.炒糖色：将炒锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒 4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 5.将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色 6.放入姜片继续翻炒 7.加入适量的酱油翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入盐和八角 8.大火烧开后转文火炖至四十分钟左右，收汁即可 |
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