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有机(ORGANIC)

2016-02-04  石头不沉

信息来源:国家认监委注册部

1.什么是“有机”?

这里的“有机”是指一种农业生产方式,而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准(GB/T 19630-2011)的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。

有机农业简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统良性循环;对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中,也有一整套严格规范的管理要求。 

2.有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系?

有机食品是有机产品的一类,有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料(有机标准包括动物饲料)等“非食品”。目前我国有机产品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。

绿色食品是指指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

3.有机产品为什么价格很高?

目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟,有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高,有机产品较常规生产产品产出较低,且常规农场要转变为有机农场需要有2~3年的转换期,因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。有机产品的价格实际上还包含了环境成本,而目前常规农业生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。从这个角度说,不是有机产品太贵,而是普通农产品和食品太“便宜”了。

有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药,产品中没有化学农药的残留,对健康有利,对我们生存的环境有利;有机农业提倡保持产品的天然成份,可保持食物的原来味道,有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味;有机生产过程要求可追踪、可追溯,是一种可以信赖的产品;另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放,如果您选择有机产品,也可以做一个低碳排放的环保人士。

4.什么是“有机码”?

为保证有机产品的可追溯性,《有机产品认证管理办法》规定认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前,必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志的一个唯一编码,该编码由17位数字组成,数字前加“有机码”三个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”(网址food.cnca.cn),任何个人都可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

5.有机植物生产中病虫草害是怎么防治的?

有机种植生产过程中,国家标准规定不应使用化学合成的农药,这并不意味者不能使用任何农药,有机产品国家标准中列出的允许使用的农药(如生物农药)是可以使用的。

有机生产中病虫草害防治应优先采用农业措施,尽量利用灯光、色彩诱杀害虫,机械捕捉害虫,机械或人工除草等物理措施。如果上述方法不能有效控制病虫草害时,可使用植物源、动物源以及矿物源的植物保护产品,这些物质是在标准附录中列出的:例如印楝等提取物、除虫菊科植物提取液、苦参等提取物、蜂蜡、蜂胶、石硫合剂、波尔多液、氢氧化钙(石灰水)等。

6.什么样的机构能够开展有机认证?

根据《认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》相关规定,需经国家认监委批准后认证机构才能开展有机产品认证。截止到2014年2月,经批准可以开展有机产品认证的机构有23家(有机产品认证机构最新情况可通过food.cnca.cn网站查询)。

 7.有机产品销售证起什么作用?

销售证是由认证机构颁发的文件,声明特定批次或交付的货物来自获得有机认证的生产单元。通过销售证可以对获证组织销售的认证产品进行范围和数量的控制。

销售证是验证所交易产品的有机身份的证据;是追踪追溯有机产品流向的证据;同时也是认证机构对认证产品范围和数量核实确认的参考依据,防止非有机产品与有机产品混淆。

8.有机产品的标志使用有什么规定和要求?

《有机产品认证管理办法》规定,未获得有机产品认证的,或者获证产品在认证证书标明的生产、加工场所外进行了再次加工、分装、分割的,不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。未获得有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注“有机产品”、“ORGANIC”等字样。

获证产品应在产品的最小销售包装上使用有机产品国家标志及其唯一编号(有机码)、认证机构名称或者其标识。

有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产品范围、数量内使用,每一枚标志有唯一编码,可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”(网址food.cnca.cn)查询该编码。

按照GB/T 19630-2011《有机产品》国家标准和相关规定,以下几种情况可不加施有机产品认证标志:1)现场采摘销售的果蔬类有机产品;2)不直接零售的加工原料;3)无法加施有机产品认证标志的散装或裸装产品,以及鲜活动物产品,但应在销售专区的显著位置摆放有机产品认证证书复印件。

9.在哪里买有机产品比较可靠?

由于有机产品价格较高,并且认证、质量控制程序较复杂,与普通产品的营销渠道也不同,一般说来,在有机产品专卖店、大型商场、超市购买到的有机产品比较有保证。尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。

10.辨别有机产品真伪有何技巧?

首先应看销售产品包装上是否使用了有机产品国家标志,并同时标注了有机码、认证机构名称;有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料。也可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料,查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内;还可登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”(网址food.cnca.cn)通过有机码核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。

11.通过外观和口感能识别出有机产品吗?

尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多,但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观,有机食品和普通食品没有明显区别,有时有机食品卖相甚至要差一些。 

12.如果发现了假冒有机产品,应该向哪里投诉?

有多种方法可以投诉和举报,一是向认证机构进行投诉;二是拔打12365向所在地质量监督部门投诉举报;三是可以向国家认监委进行投诉举报,国家认监委投诉受理电话为010-82262671。

13.进口的有机产品有什么要求?

《有机产品认证管理办法》规定,拟作为有机产品向中国出口时,应当符合中国有机产品相关法律法规和中国有机产品国家标准的要求,即进口的有机产品也应由国家认监委批准的认证机构进行认证,加施中国有机产品认证标志、标注有机码和认证机构名称。

进口有机产品时,各地出入境检验检疫机构应当对申报的进口有机产品实施入境验证,查验认证证书复印件、有机产品销售证复印件、认证标志、产品标识和有机产品销售证等文件,核对货证是否相符,不相符的,不得作为有机产品入境。

必要时,出入境检验检疫机构可以对申报的进口有机产品实施监督抽样检验,验证其产品质量是否符合中国有机产品国家标准要求。

目前,我国进口有机产品有水果、橄榄油、意大利面、奶粉等产品。

小编注:授权发布,转载请注明来自“微信公众号CHINA-HACCP”


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