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“粥味滴滴佳，肠中春欲苏。”这是明治时代的日本文人夏目漱石的咏粥名俳，他拿粥和“春欲苏”联系说事，说的就是一月七日吃七草粥的日本民俗。 然而，食七草粥其实是中国旧俗。 汉朝东方朔在《占书》里的说法，「岁后八日，一日鸡，二日犬，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。」，正月初七，即是人类的生日，所以这一天要吃点特别的的东西：七种早春的蔬菜。不仅是源自大地第一手的正能量，还暗暗预兆着新的轮回，新的蓬勃的生长力，可以带着新一年的你我出人头地。到了唐朝，人们在人日这天吃放入叫做“七种菜羹”的汤，以祈求无病无灾。 中国现在已经没有这个习俗了，反倒是沿袭了大唐文化的日本，对七菜粥的重视程度远甚于我们，并且完好的保存了这个习俗。 日本人食用七草粥从文献上最早可以追溯日本的南北朝时代，当时的左大臣（相当于唐朝的左仆射，属于公家朝廷的高级文官）四辻善成在其著作《河海抄》中首度提及了七草粥。到了平安朝初期的《古今和歌集》里便有「春野出，若菜摘」的句子。“若菜”即新生嫩菜，虽未必是七种，但已经很有像模像样的风范。再往下至江户时代，七菜粥更深入寻常百姓家，并建立了一套专门的理论体系，即流传至今的「春の七草」：水芹，荠菜，萝卜，芜菁，繁缕，鼠曲草，稻槎菜。 春之七草中，芹菜、萝卜和芜菁为常用菜蔬，荠菜和鼠曲草也是大家熟识喜爱的野菜，周作人在《故乡的野菜》中也提到了荠菜和鼠曲草，说浙江人爱用鼠曲草嫩叶捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕，至于繁缕和稻搓菜就显得小众一些。 繁缕叶片肥圆柔嫩，二三月间开极小的白色花朵；稻槎菜呢，算是最容易被混淆的一种，它的日文名经常存在翻译错误，而本尊长得又和蒲公英、苦荬菜非常像：贴着地面生长的波浪状叶片，其间抽出一支支瘦长的花葶，开着没什么性格的黄花……在田地间，森林里把它们指认给你看时，你肯定会说：“啊！原来就是它啊！“ 无论是《河海抄》说还是《古今和歌集》说，都足以证明吃七草粥在日本已有相当长的历史。在平安时代（794年～1192年） “七草粥”作为宫廷的一种仪式开始食用，到了江户时代（1603年～1868年）喝七草粥已经成为一般百姓的习惯。江户幕府把一年中5个重要的节日规定为“五节供”（五个传统节日）。 （1）1月7日“七草节”（人日） （2）3月3日“桃花节”（上巳） （3）5月5日“菖蒲节”（端午） （4）7月7日“七夕节”（七夕） （5）9月9日“菊花节”（重阳） 可见人日在日本，是一个相当重要的节日。日本人“脱亚入欧”，不再过中国农历新年了。日本人的新年改为公历的1月1日。尽管如此，一些传承了几百年的习俗还是被保留了下来。只不过吃七草粥的节日从农历正月初七改成了公历的1月7日罢了。 怎样才能做一碗青翠甘淡的七草粥呢 ？？？ 七草粥的制作材料： 主料：大米100克 辅料：水芹15克、荠15克、鼠曲草15克、繁缕15克、宝盖草15克、芜菁15克、萝卜15克。 调料：盐5克 七草粥的制作步骤： 1. 七草分别洗净，切碎备用 2. 米洗净沥干水分； 3. 锅中倒入适量的水，再放入洗净的米一起煮开； 4. 开锅后改用小火，慢慢地熬上半小时左右； 5. 最后，放入切碎的七草，再煮十分钟，并撒上适量盐即可。 ▼▼▼ 《春の七草 秋の七草 覚え歌》 春の七草 せり なずな 秋の七草 はぎ すすき 春日七草芹 荠菜 秋日七草胡枝子 芒茅 真感人真感人真感人用秋天画的 |
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