非常喜庆——猪肉鸡蛋卷

       将肉肉藏在鸡蛋里，口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦，春节宴客非常有面子呢！

食材：鸡蛋6个 猪肉一块  葱花适量 油适量 盐适量

过程：

1.猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。

2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀.

3.油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

4.抹上肉末，轻轻卷起来。

5.将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟。

6.出锅，切块即可。

小贴士：

1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开。

2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。