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春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒 24个节气，24处美景，24道家乡菜 不时不食，你最爱杭州哪个时节？ 立春 2月4日或5日 ▲立春·桥西历史街区 谓春季开始之节气，“阳和起蛰，品物皆春”。饮食要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。 推荐食谱：葱包烩， 油条和小葱裹在面饼内，配上甜面酱和辣酱 雨水 2月19日或20日
此时冷暖气团活动频繁，有规律性的风雨交替，“立春天渐暖，雨水送肥忙”。春季饮食既要注意扶助阳气，又要避免伤及脾胃。 推荐名菜：干炸响铃，由泗乡豆腐皮制成，腐皮薄如蝉翼，脆如响铃 惊蛰 3月5日或6日
天气转暖，渐有春雷萌动，大地复苏，故名惊蛰。“惊蛰一犁土，春分地气通”，农家开始培育瓜蔬种苗。 推荐名菜：杭三鲜，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑 春分 3月20或21日
这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”，“春分种麻种豆，秋分种麦种蒜”。 推荐名菜：油焖春笋，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌 清明 4月4日或5日
“万物生长到此时，皆清洁而明清，故为清明”。清明节是上坟祭祖的日子。习俗还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠 、打马球、插柳等。 推荐名菜：龙井虾仁，虾仁肉白，明前雨后的龙井茶叶碧绿、清香
谷雨 4月20日或21日
“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。谷雨节气以晴暖为主，但早晚仍时冷时热，饮食起居应倍加呵护。 推荐名菜：鱼头豆腐，味道鲜美，十分有食欲 立夏 5月5日或6日
斗指东南，维为立夏，故名立夏，万物至此皆旺盛。 推荐名菜：火腿蚕豆，“清明见豆荚，立夏可以吃”， 清香鲜嫩，回味甘甜 小满 5月21日或22日
“小满者，物至于此小得盈满也”。此节气前后蚕已作茧、麦类籽粒饱满，菜花籽熟。 推荐菜品：清蒸鲥鱼，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻 芒种 6月5日或6日
芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。 推荐名菜：叫化童鸡，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体 夏至 6月21日或22日
“吃过夏至面，一天短一线”。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，“日北至，日长至，日影短至”。 推荐名菜：虾爆鳝面，面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜 小暑 7月7日或8日
小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。夏季饮食侧重健脾，消暑、化湿，菜肴清淡爽口为佳。 推荐名菜：荷叶粉蒸肉，其味清香，鲜肥软糯而不腻 大暑 7月22日或23日
大暑是一年中最热的节气， “稻在田里热得笑，人在屋里热得跳”，因出汗多，宜吃咸食，常吃凉茶、绿豆汤、番茄汤。 西湖莼菜汤：西湖莼菜汤，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成 立秋 8月7日或8日
从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降，“立秋之日凉风至”，是万物成熟收获的季节。 推荐菜品：清汤鱼圆，色泽分明，滑嫩鲜美 处暑 8月23日或24日
暑气结束的季节， 宜食清热安神之物品。 推荐名菜：西湖醋鱼，鱼肉嫩美，鲜嫩酸甜 白露 9月7日或8日
从这天起，露水一天比一天凝重而得名，民谚“白露身不露，赤膊当猪猡”指天气转凉。 推荐名菜：蜜汁火方，色泽鲜艳，汤汁稠浓，咸甜适中，易于消化 秋分 9月23日或24日
“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。” 秋分之 “分” 为 “半” 之意。 推荐名菜：桂花糖藕，桂花风味浓郁，甜而不腻 寒露 10月8日或9日
是热与冷交替季节的开始，露水有森森寒意。“春夏养阳、秋冬养阴”，秋季养生遵循“养收”原则。 推荐名菜：蟹酿橙，汉族传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊 霜降 10月23日或24日
霜降，深秋之际，天气渐冷，开始降霜。“一年补透透，不如补霜降”，养生保健在霜降尤为重要。 推荐名菜：宋嫂鱼羹，色泽黄亮，鲜嫩滑润 立冬 11月7日或8日
意味着冬季的来临，“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。民间有立冬补冬习俗。 推荐名菜：东坡肉，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓 小雪 11月22日或23日
节气前后，天气时常阴冷晦暗。食能祛邪安脏腑，悦神、爽志、以资气血。 推荐名菜：元宝虾，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝
大雪 12月7日或8日
大雪，“瑞雪兆丰年”，中医养生学认为大雪是冬令进补的大好时节。 推荐名菜：笋干老鸭煲，汤醇味浓 冬至 12月22日或23日
“冬至大如年”， 在民间，冬至几乎可与春节比肩。冬至的白天是一年中最短的一天，“吃了冬至饭，一天长一线。 推荐名菜：桂花糖年糕，糕糯而韧，桂花味香，甜味浓重 小寒 1月5日或6日
小寒，是二十四节气中最冷的节气。“三九补一冬，来年无病痛“。冬令食补和药补兼顾，温补为宜。 推荐名菜：西湖一品煲，料多而精，质地软嫩、爽脆、润厚、浓香 大寒 1月20日或21日
大寒是二十四节气中最后一个节气，民间有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的谚语。 推荐名菜：八宝鸭，清香四溢，回味无穷
大寒以后，立春不日来临 完成了一个四季轮回
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