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双孢菇种植生产流程：备料-堆料发酵-进棚铺料、播种一发菌-覆土-育菇-采收-销售。 (1)配料（以种植100平方米为准）：麦草500公斤，牛粪500公斤，饼肥20公斤，尿素10公斤，过磷酸钙15公斤，石膏粉15公斤，生石灰15公斤。 (2)堆料发酵 ①建堆：先在地上铺一层约25米宽、20厘米厚预湿好的麦草，草上再铺一层厚2厘米左右事先预堆好的牛粪，如此一层草、一层粪共铺10层，堆高达1.8米，其他辅料在堆料时分层撒在料堆的中间几层。料堆的长度不限。 ②翻堆：翻堆的原则是把下面的培养料翻到上面，四周的料翻到中间，干的、生的翻到中间，湿的、熟的翻到外面。整个料堆需翻堆5次，翻堆间隔时间为7天、6天、5天、4天、3天。采用二次发酵，前发酵时间一般掌握在12天左右，翻堆4次，时间间隔为4-3-3-2，然后将培养料运到菇棚内进行后发酵。先让培养料自然升温，5-6小时后向菇棚内加温，逐渐升至62℃，维持6-8小时，打开菇棚通风口，使料温迅速降低。 (3)铺料、播种：在菇棚内作畦，将培养料铺成宽13米厚10厘米的畦面，料面播撒一层菌种，再铺料10厘米，用消毒的木板压实料面，再播撒一层菌种，覆盖一层地膜保湿。 (4)发菌：播种后3天之内，菇棚应尽量减少通风，以免料面水分蒸发不利菌丝萌发，7天后，定时开棚通风，20天后去除地膜，检查菌丝生长情况，准备覆土。 (5)覆土：选取疏松柔软、持水力强的壤土，过筛，消毒，粗土铺2厘米后再覆盖2厘米的细土，喷水保湿。 (6)育菇管理：出菇后土层喷水的原则应掌握菇多多喷水；前期多喷、后期少喷；晴天多喷。双孢菇出菇的适宜温度为16-18℃，当气温降低时，可在中午通风；菇棚的湿度应保持在90%-95%；出菇阶段需氧量较大，在保持湿度和温度的情况下多通风。 (7)采菇：每次采菇后，应及时用镊子挑除遗留在床面上千瘪、变黄的老根和死菇，再用湿润的细土及时补床。采收后禁止在料面喷水，养菌3-5天，再进入下一潮育菇期。
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