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以前，青岛贮水山公园叫大庙山，最早的时候还叫“毛奇山”，是德国人占领青岛时，以德国将领毛奇的名字命名。 
所谓贮水山，是德国人当时在山上修建了两个总容量6000立方米的水池子，作为青岛市区的总水源地而得名。
1914年，日本人赶走了德国人，第一次占领了青岛，把德国人在青岛设立的地名全都给改了，把“毛奇山”改成了“若鹤山”，第二年又在山的北面修建了一座规模不小的日本神社。
神社在中国人的眼里，与中国传统的庙宇差不多，所以青岛人就称其为日本大庙，此后山名也就称为“大庙山”了。
大庙山不高，海拔仅80.6米，但却被日本人看做是个很神圣的地方，他们除了在山顶建立神社之外，还将山体做了统一规划。在山上种植樱花树，
修建了神道、垒起了108层石阶，又在面对辽宁路的正门建造石牌坊，并称其为“鸟居”。为了防止“不恭”的事件发生，他们还在牌坊旁边伫立了一块“车马止”的牌子，提醒进出大庙山的行人注意：不能骑马乘车入内。
日本大庙里供奉着日本的天照星大神、明治天皇以及进攻青岛时战死的所谓高级英烈。每年秋天的10月7日，他们在这里举行盛大的祭祀仪式和庙会。
抗战胜利后，大庙山成了烟台国华中学的流亡校舍。解放战争即将结束时，山东各县的一些恶霸、地痞流氓、还乡团等，也纷纷以“难民”的身份来到青岛。一时找不到住处，就住进了大庙里。有的还在山上搭起了帐篷，搞得山上乌烟瘴气，乱七八糟。 随后， 国民党市党部把大庙改成了抚慰国民党抗日将士的“忠烈祠”，每年7月7日在此公祭“七.七”事变和抗日战争期间为国阵亡的中国将士。此举并不被青岛人民所接受，后来终止了。大庙山成为日本侵略者侵略青岛的见证。此时，山上树木多遭破坏，绿地荒芜。
建国后，50年代曾为市北中学校舍。政府几次组织大规模植树造林，植被逐步恢复。1956年，市政府投资修建园内道路，淘汰枯萎死树，补植黑松、雪松，修建荷花池，恢复绿地建成公园。同年，将大庙山定名为“贮水山公园”。1957年，在辽宁路入口建石质门垛，并陆续建成培养温室等。 
1964年青岛市政府在市贮水山南麓,建立了占地面积13000多平方米市少年宫。成为青岛市儿童活动的中心。
“文革”期间，园内秩序混乱，管理困难，植物多有破坏。70年代在西南角建起了下沉式盆状露天旱冰场，梯形看台，可同时容纳上千人，并经常举办文艺演出活动。 
小时候，我住在东镇，距大庙山不远，和小伙伴经常到大庙山玩耍，我们比赛攀登108级台阶，在山上看人家练武打拳，颇为有趣。后来搬了家，就很少去了。
1984年，市政府决定封山3年，以儿童少年活动为主题，重新规划建设，列入10个山头公园建设之一，同年3月动工。由市商业局设计室与市建筑安装总公司设计室，根据市园林局的规划方案设计，由青岛海关、青岛铁路分局、青岛港务局、市北区政府等单位集资承建。新建了大型儿童活动设施，彩色乐控喷泉、“园丁”雕塑，儿童阅览室和观景亭等3组廊亭。铺设半环山车行道、游览路，补建围墙。义务植树，种植乔、灌木2.1万株。1986年7月6日经市政府命名为“贮水山儿童公园”，同年11月建成开放。
90年代初，大庙山还一度成为岛城市民聚集打扑克的场所，那时青岛人喜欢打“够级'，岛城兴起了“够级”热，一些”够级“高手聚集在大庙山过招，人们都自带马扎，每一帮打够级的身后，都围着一层观众，甚是热闹。人们有时在单位里，休息时间打够级，谁出牌差，有人就说：“这水平到大庙山打，让人一马扎就砸出来了”，大家听了哈哈一笑，可见，当时到大庙山上打牌是要有点水平的。
1998年，市北区政府投资80万元，修建了辽宁路仿古园门，门内雪松路南侧铺栽了草坪。2000年，市政府投资进行综合治理，修缮园林建筑、完善公园基础建设。为防止山体水土流失，在部分坡地铺栽草坪6.3万平方米。
2005年，拆除辽宁路园门，改造扩大门前区，公园免费对外开放。“大庙山”成为岛城居民、儿童休闲娱乐的好去处。
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