【图文】砂锅豆腐的做法

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主料

• 豆腐 (适量)
• 冬笋 (适量)
• 香菇 (适量)
• 猪肉碎 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 蒜 (适量)
• 姜 (适量)

厨具

无

分类

秋季菜谱 冬季菜谱 咸鲜 炖 三刻钟 简单难度

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  将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。
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  把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色。
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  将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
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  另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒。
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  放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。
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  把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。
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  在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。
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  将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。
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  关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。我们今天可是把它一扫光了。

小窍门：

如果有香菜的话，添一点儿香菜味道会跟好的。可惜我们家里没有。。。