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非常好吃——肯德基炸鸡

 老庄. 2016-02-12

#八珍盛宴#自己在家制作肯德基炸鸡
        去肯德基吃炸鸡,感觉非常好吃,其实只要你学会这招,买一盒家用裹炸粉,一样可以做出来,你也可以当美食家,过春节的时候,给亲朋好友露一手,喜欢的快看看:

#八珍盛宴#自己在家制作肯德基炸鸡

原料:鸡翅根10个(可用鸡腿,鸡翅等)  裹炸粉250克(超市有卖的)

调料:料酒10克  适量盐,葱姜鸡精,腐乳汁30克  番茄沙司适量  油 适量

制作步骤:

1  鸡翅根浸泡,反复冲洗去除血水备用。(可以用鸡翅,鸡腿)

2  用两根牙签反复扎它,多扎眼。

3  加适量的盐,料酒,葱姜,鸡精和腐乳汁腌制,最少两个小时,最好腌制一夜入味。

4   腌好的鸡翅根

 

5  准备家用裹炸粉(超市有卖的,好吃的脆皮全靠它)

6  按照水2:1面的比例调好水浆糊备用

7  将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀

8  捞出控净,放进干的裹炸粉中粘均匀。

#八珍盛宴#自己在家制作肯德基炸鸡

9  然后抖落干粉,在放回水浆糊里粘湿
10   在控净,放回干的裹炸粉里面粘粉,用手搓出鱼鳞片状备用
11  锅里加多油,七分热时候(油温千万不要太低)下鸡翅根炸
12  炸金黄色捞出备用

#八珍盛宴#自己在家制作肯德基炸鸡

13  等待油温再次升高的时候,再炸一遍,然后捞出控油。

14 成品,淋番茄沙司

#八珍盛宴#自己在家制作肯德基炸鸡

定要炸两次,这样更酥脆。注意油温,油温过高,里面不熟。油温过低,面糊容易脱落。



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