| 中醫認為香蕉性寒味甘，台灣民間的經驗就發現，香蕉可以治療喉嚨痛，傳統的作法是將香蕉抹上少許鹽食用，一天吃2～3條，據說就有止喉痛的效果。不過，這是針對感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬於過敏性的細支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起慢性支氣管炎的「寒咳」，就不能用香蕉抹鹽的吃法。吃兩週未好轉就應停用。香蕉燉冰糖是把香蕉蒸到熟爛，破壞它原本的寒性，再利用性平、味甘，可入脾經和肺經，具有補中益氣、和胃潤肺的冰糖合燉，確實可以發揮止咳及化痰的作用，但因為香蕉本身的寒性經蒸煮後，作用有限，他還是建議食用時間不宜太久，如果吃了一、兩星期都不見好轉，最好停用。而且，香蕉隔水燉煮的時間，最好延長到一小時比較好。 |
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