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世界上最难吃的蔬菜，排毒护肾降压抗癌都吃它！ 2016-02-07 健康养生8评 网上评选出一份最难吃的十大蔬菜名单，香菜排第三。尽管很多人不喜欢香菜的味道，但它却含有丰富的矿物质及维生素，对身体非常有益处。 香菜的营养价值 香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。 1．维生素C 香菜中丰富的维生素C和钾等物质，具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。 香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 2．胡萝卜素 香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。 香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 3．维生素A 香菜中含有的维生素A和维生素C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。 4．钙 钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。 5．烟酸 香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。 6．维生素B1 香菜中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症，如脚气病。 7．维生素B2 香菜中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。 8．膳食纤维 香菜中的膳食纤维有助于消化，保持肠道健康。 9．黄酮类 香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质，具有抗癌、护肾、降血糖等作用。 10．矿物质 香菜中还有较多的各种矿物质，食用能够补充人体所需要的微量元素。 香菜的保健功效 香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。 中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用。主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血。 还可以治疗高血压，外用有镇痛效果。还对某些食物中毒有解毒作用。 香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。另外以下几项也应注意： 01．因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。 02．产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。 03．此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。 小小香菜用处却不小。不管是不是讨厌它，平常还是可以根据自己的体质，偶尔食用。如果你身边有讨厌吃香菜的人，可以发给他们看看，或许能对香菜的印象有所改观哦！ 点击展开全文
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