【图文】萝卜牛腩的做法

主料

• 牛腩 (800克)

辅料

• 白萝卜 (1个根)

厨具

无

分类

冬季菜谱 咸鲜 炖 一小时 普通难度

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  先把牛腩洗净。
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  滤出水分。
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  切成小块，放入热水中淖一下。
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  开锅煮5分钟。
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  盛出来洗净。
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  锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
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  把牛腩放入砂锅。
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  锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
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  放入适量水烧开。
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  倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
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  把萝卜洗净。
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  切成滚刀块，放入热水中淖一下。
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  放入砂锅中。
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  开锅转小火20分钟。
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  看到萝卜变软即熟。
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  稍晾，盛入盘中享用。

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