关键时刻，可别掉链子哦！

 过年了，大鱼大肉塞满肚，虽过了嘴瘾，肠胃却举起了反对牌子，此时的你，是否甚是想念平日的清粥小菜？

 小编为您奉上几道清淡可口的小菜，顿顿鱼肉之余，让您肠胃也舒舒服服的过大年！

 荷塘小炒——清口爽胃舒心菜

 

主料：山药、胡萝卜、莲藕、荷兰豆、彩椒、木耳

 配料：葱、姜、食用油、精盐、鸡精、香油、淀粉

 制作步骤：

 1、准备食材：山药、胡萝卜、莲藕去皮切片，荷兰豆、彩椒摘洗干净，木耳泡发撕成小块，葱姜切碎，淀粉跟清水混合成水淀粉备用；

2、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，先下入胡萝卜和莲藕片，再下入山药和荷兰豆，最后加入木耳和彩椒焯水1分钟，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；

 3、热锅温油，爆香葱姜，下入焯水后的所有食材快速翻炒；

 4、芶入薄芡，加入盐、鸡精调味，出锅摆盘即可。

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鲍汁杏鲍菇

比肉菜还好吃的素菜

 主料：杏鲍菇

 配料：西兰花、鲍鱼汁、老抽、清水、淀粉、食用油

 制作步骤：

 1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片备用；淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；

 2、烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起

 3、在锅里加入橄榄油、盐、白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟

 4、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，西兰花围着碟子摆放一圈

5、 炒锅里放少量橄榄油，油热后，放入杏鲍菇，倒入调味料，小火焖煮6分钟左右

 6、夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中

 7、把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合，大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。

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 家里有客来，水果拼盘是必不可少的！

下面，小编就贡献几种切水果的方法，既操作简单又精致美观

 你可要收好哦！

先来个简单的——橙子

橙子固然好吃，可厚厚的橙皮却让人扫兴，

一个不小心，还会汁水四溅 。

 其实，这么多年，你切橙子的方法都是错误的，你造吗？！

 看小编给你展示正确的切橙方法吧!

 建议切法

1、 橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀；

2、然后再对半切开（小编建议：按照这个方法，半个橙子，切4瓣，一个橙子，切8瓣，吃起来会比较方便哦）；

3、 这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯。

4、用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣。

 再来个大点滴——火龙果

等等！

下刀之前，友情提醒一下那些胆大心不细或不会用刀的朋友们

安全第一！

现在由小编来示范一下

 1、将火龙果顺长轴均匀切成四份儿，取一份用小刀贴着靠皮的地方分离皮和肉；

 2、将分离下来的火龙果去硬芯切成一片片的；

3、将切好的火龙果片按顺序放回原来的火龙果果皮里；

4、最后一步——造型：左一片、右一片，交错开就OK了！

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