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香辣拍黄瓜
食材:黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量
做法:
1、黄瓜洗净晾干表面的水分。
2、放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。
3、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
4、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的蒜末。
5、加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
6、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。
7、起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
8、然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
来自: 黄搏是 > 《拍黄瓜》
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