兴安的小伙伴们，还记得小前噶盘泥鳅吗？

农村的记忆总是跟泥有关，泥土里生长万物，稻香悠然之下有泥鳅鱼虾，童年的快乐之一就是克盘泥鳅。

在兴安农村，割完禾之后，接下来就是犁田了，而在犁田的过程中最有趣的莫过于盘泥鳅黄鳝了。

秋冬季节，空旷的田野里寒风呼呼，泥水冰沁刺骨，双手巴满泥巴巴，要是盘出一条来，都要高喊一声“我又盘进条蛮大的“

泥鳅黄鳝生活在湖池或水田里，且形体小而细长，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。因此抓泥鳅黄鳝绝对是个技术活。

但我们农村长大的小噶仔有自己的一套抓泥鳅的方法。

小前嘎，翻一块不算大的水田，如果运气好的话，一个上午就可以抓到一小桶。晚上的伙食算是有了着落。

有时候白天挖囯还不算，晚些还有打个电筒克田里头转有圈，收获也不小。

几条黄鳝，最简单粗暴的烹饪就是最好的下饭菜，基本上要比平时多吃一碗饭

当然啦，高大上的烹饪我们也要尝试一下，也是别有风味的哦。

泥鳅的做法

01

养生泥鳅火锅

非常适合现在冬季天气的一道菜

0２

红烧泥鳅（香煎泥鳅）

口感最好，最香的做法

0３

清蒸泥鳅

最鲜美、最原汁原味的做法

0４

泥鳅炖豆腐

补钙效果最好，适合给发育长高的小孩吃

0５

泥鳅芋头煲

大蒜烧黄鳝

秘制香辣黄鳝

想想都流口水~

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